Aujourd’hui, nous allons découvrir comment transformer des ingrédients simples en un accompagnement classique et incontournable : la mayonnaise au Thermomix faite maison. Oubliez les versions industrielles et préparez-vous à créer une mayonnaise onctueuse, riche en goût et parfaitement émulsionnée, le tout en quelques minutes grâce à la magie du Thermomix. Cette recette est non seulement simple à réaliser, mais elle vous permet aussi de contrôler la qualité des ingrédients utilisés. Que ce soit pour accompagner des crudités, des grillades ou même pour rehausser vos sandwiches, cette mayonnaise faite maison deviendra rapidement un incontournable de votre cuisine.
Pour préparer de la mayonnaise au Thermomix, voici une recette simple.
Ingrédients :
- 1 œuf (à température ambiante)
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 250 ml d’huile (de tournesol ou d’olive, selon votre préférence)
- Une pincée de sel
- Quelques gouttes de jus de citron (facultatif)
Instructions :
Placez le fouet dans le bol du Thermomix.
Ajoutez l’œuf entier et la moutarde dans le bol. Mélangez pendant 5 secondes à la vitesse 4.
Réglez le Thermomix à 4 minutes, vitesse 4, sans température.
Pendant que le Thermomix fonctionne, versez l’huile très lentement sur le couvercle. L’huile doit s’écouler doucement à travers les ouvertures du couvercle pour bien émulsionner avec le mélange d’œuf et de moutarde.
Après avoir ajouté toute l’huile, vous devriez avoir une mayonnaise épaisse. À ce stade, ajoutez une pincée de sel et quelques gouttes de jus de citron selon votre goût. Mélangez encore quelques secondes pour bien intégrer ces derniers ingrédients.
Votre mayonnaise est prête à être utilisée.
N’oubliez pas que tous les ingrédients doivent être à température ambiante pour garantir la réussite de la mayonnaise. Bonne dégustation !
