Les glaces Magnum sont des délices rafraîchissants avec un enrobage de chocolat croquant à l’extérieur et de la crème glacée à l’intérieur. Voici comment vous pouvez en préparer à la maison en utilisant un Thermomix.
Ingrédients:
Pour la glace à la vanille:
1. 500 ml de crème entière
2. 1 gousse de vanille
3. 100 g de sucre
Pour l’enrobage au chocolat:
1. 200 g de chocolat noir
2. 2 cuillères à soupe d’huile de coco
Matériel supplémentaire:
1. Moules à glace en forme de bâtonnet
Instructions:
1. Commencez par faire la glace à la vanille. Mettez le sucre dans le bol du Thermomix, ajoutez la gousse de vanille puis mixez 10 sec / vitesse 10.
2. Ajoutez la crème et réglez à 90 °C / 7 min / vitesse 2. Une fois terminé, retirez la gousse de vanille puis mixez le mélange à nouveau pendant 20 sec / vitesse 10.
3. Versez la préparation dans les moules à glace puis insérez les bâtonnets. Placez-les ensuite au congélateur pendant au moins 6 heures, ou jusqu’à ce que la glace soit bien prise.
4. Pour préparer l’enrobage au chocolat, mettez le chocolat noir dans le bol du Thermomix puis mixez 10 sec / vitesse 10.
5. Ajoutez l’huile de coco et réglez à 50 °C / 3 min / vitesse 2, jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et bien mélangé avec l’huile.
6. Laissez le mélange au chocolat refroidir un peu, puis trempez les glaces à la vanille dedans pour qu’elles soient complètement recouvertes. Le chocolat doit durcir presque immédiatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez double tremper pour un enrobage plus épais.
7. Placez ensuite les glaces enrobées de chocolat de nouveau au congélateur pendant quelques minutes pour s’assurer que l’enrobage est bien pris, puis servez.
Note: Assurez-vous que la glace à la vanille soit complètement congelée avant d’ajouter l’enrobage au chocolat. Si la glace n’est pas assez froide, l’enrobage peut ne pas adhérer correctement.
