Cette crème glacée au Nutella au Thermomix est une glace onctueuse et gourmande préparée sans sorbetière, avec seulement 2 ingrédients. Le Thermomix émulsionne le lait et le Nutella pour créer une mousse légère qui se congèle en glace crémeuse. Deux passages au Thermomix et deux passages au congélateur — simple et délicieux.
Ingrédients
Pour 6 boules · préparation 5 min · cuisson — · 211 kcal/portion
- 200 g de Nutella
- 300 g de lait entier
Préparation
- Mettez le lait et le Nutella dans le bol.
- Mixez 1 min / vit. 8 jusqu’à obtenir une mousse homogène.
- Versez dans un bac. Congelez 4 heures.
- Remettez dans le bol. Mixez 1 min / vit. 8.
- Reversez dans le bac. Congelez 4 heures minimum.
- Servez avec un coulis de chocolat ou des noisettes concassées.
Pour une crème glacée encore plus crémeuse
- Ajoutez 100 g de crème liquide entière pour une texture plus riche.
- Répétez le cycle mixage/congélation une 3e fois pour moins de cristaux.
- Sortez 5 minutes avant service pour faciliter le dressage en boules.
Questions fréquentes
Pourquoi mixer deux fois avec passage au congélateur ?
Le premier mixage crée l’émulsion et incorpore de l’air. Le premier passage au congélateur partiellement cristallise la glace. Le deuxième mixage brise ces cristaux et incorpore plus d’air — le résultat est plus lisse et moins granuleux qu’avec un seul passage.
La texture sera-t-elle aussi crémeuse qu’une glace artisanale ?
Non — sans turbinage continu d’une sorbetière, il y aura toujours quelques cristaux. C’est une glace maison simple, bien meilleure que prévu avec seulement 2 ingrédients. Pour une texture optimale, répétez le cycle une 3e fois.
Peut-on utiliser du lait végétal ?
Oui — le lait d’amande ou d’avoine donnent une texture légèrement différente. Le lait de coco (200 g) donne une glace plus crémeuse et plus exotique avec le Nutella. Évitez le lait d’avoine sucré qui rendrait la glace trop sucrée.
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