L’avocat farci au thon est une entrée fraîche et nutritive, parfaite pour la belle saison. La chair onctueuse de l’avocat accueille un mélange de thon, oignon et tomates cerises, le tout nappé d’une sauce légère au yaourt. Riche en bons gras et en protéines, cette entrée sans cuisson se prépare en quelques minutes et fait toujours son effet par sa fraîcheur.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 10 min · 330 kcal/part
- 2 avocats
- 100 g de thon au naturel égoutté
- 2 tomates cerises
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe de sauce au yaourt
- Sel et poivre
Préparation
- Hachez l’oignon et coupez les tomates cerises en quartiers.
- Égouttez le thon.
- Dans un bol, mélangez le thon, l’oignon et les tomates cerises.
- Coupez les avocats en deux, dénoyautez-les.
- Farcissez les demi-avocats de la préparation au thon et nappez de sauce au yaourt.
- Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Le saviez-vous : les bienfaits de l’avocat
L’avocat est un fruit riche en acides gras mono-insaturés, bénéfiques pour le cœur, ainsi qu’en fibres, en potassium et en vitamines (E, K, B). Sa richesse en bons gras procure une sensation de satiété durable. Associé au thon, source de protéines maigres et d’oméga-3, il compose une entrée à la fois gourmande et équilibrée, idéale dans le cadre d’une alimentation saine.
Variantes
Remplacez le thon par du crabe, des crevettes ou du saumon fumé. Ajoutez du maïs, des dés de poivron ou de concombre pour du croquant. Un filet de citron empêche l’avocat de noircir et apporte de la fraîcheur. La sauce au yaourt peut être relevée de moutarde, de ciboulette ou d’une pointe de curry. Voir aussi l’avocat farci au thon et légumes.
Idées de présentation
Servez les avocats farcis sur un lit de salade, avec un quartier de citron et quelques pluches d’aneth ou de coriandre. Pour une entrée plus élaborée, dressez la préparation à la cuillère en dôme dans la cavité. En version apéritive, utilisez de petits avocats ou présentez la préparation dans des verrines.
Questions fréquentes
Comment empêcher l’avocat de noircir ?
Arrosez la chair de jus de citron dès la découpe et préparez les avocats au dernier moment. La sauce au yaourt par-dessus limite aussi le contact avec l’air.
Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Préparez la farce au thon à l’avance et conservez-la au frais, mais coupez et garnissez les avocats peu avant de servir pour éviter qu’ils noircissent.
Comment choisir un avocat mûr à point ?
Un avocat mûr cède légèrement sous une pression douce de la main, sans être mou. S’il est trop ferme, laissez-le mûrir quelques jours à température ambiante.
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