Sauces au Thermomix

Une sauce ratée, et tout le repas s’écroule avec elle. C’est injuste, mais c’est ainsi : le rôti était parfait, la béchamel a fait des grumeaux, et c’est la béchamel qu’on retient. Le Thermomix règle cette injustice une bonne fois pour toutes.

Ce qui fait peur dans une sauce, c’est rarement les ingrédients. C’est le geste. L’émulsion qui tranche au mauvais moment, la mayonnaise qui refuse de prendre, le roux qu’on quitte des yeux deux secondes de trop. Confiez la température et le fouet à la machine, et tout ça disparaît. Une béchamel lisse à tous les coups, une mayonnaise qui monte sans discuter : ce ne sont plus des exploits, c’est de la routine.

Et puis il y a le plaisir de ne plus rien acheter en pot. Le ketchup, vous pouvez le refaire chez vous, sans la liste d’additifs au dos de la bouteille. La fameuse sauce du Big Mac n’a plus aucun secret. La barbecue maison enterre la version industrielle, et pour le prix d’une cuillère de concentré de tomate.

Le bol voyage aussi. Une harissa qui réveille un couscous, un tzatziki qui rafraîchit une grillade, un houmous crémeux en deux minutes : les condiments du pourtour méditerranéen demandent juste un bon mixage, et là-dessus, l’appareil ne se fait pas prier.

Restez jusqu’au dessert. Un coulis de framboises minute transforme une simple boule de glace en quelque chose dont on se souvient.

Faites le tour. Vous risquez de ne plus jamais regarder le rayon des sauces de la même façon.

Recevez les dernières recettes directement dans votre boîte mail !