La sauce Big Mac au Thermomix permet de retrouver chez soi le goût emblématique du burger le plus connu au monde. Crémeuse, légèrement sucrée-acidulée et relevée par les cornichons et le paprika, elle transforme un simple hamburger maison en véritable régal. Le Thermomix vous garantit une émulsion parfaitement lisse en quelques secondes, sans effort. Préparée à l’avance, elle n’attend plus que vos pains, votre steak et quelques crudités pour reconstituer le célèbre sandwich. Elle accompagne aussi à merveille frites, wraps et bâtonnets de légumes.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 5 min · 80 kcal/part
- 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
- 1 cuillère à soupe de poudre d’oignon
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 3 petits cornichons
- 1 cuillère à soupe de paprika (sucré)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
Préparation
- Mettez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre puis mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
- Raclez les parois puis ajoutez l’ail et l’oignon en poudre puis réglez 5 secondes à la vitesse 4.
- Ajoutez les cornichons et le paprika puis mixez 10 secondes à la vitesse 5.
- Garnissez vos sandwichs de cette sauce puis dégustez.
Le secret du goût d’origine
Le profil si reconnaissable vient de l’équilibre entre la mayonnaise, la pointe de moutarde et les cornichons hachés. Laissez reposer la sauce au moins une heure au frais avant de servir : les arômes se mélangent et s’intensifient, et la texture épaissit légèrement.
Version allégée
Pour une sauce plus légère, remplacez tout ou partie de la mayonnaise par du fromage blanc 0 % ou du yaourt grec. Vous conservez l’onctuosité en divisant nettement les calories, idéal pour se faire plaisir sans culpabiliser.
Conservation
Cette sauce se conserve 4 à 5 jours dans un bocal hermétique au réfrigérateur. Mélangez-la avant chaque utilisation. Évitez de la laisser à température ambiante, car elle contient de la mayonnaise.
Questions fréquentes
Combien de temps se conserve la sauce Big Mac maison ?
Environ 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique. Comme elle contient de la mayonnaise, ne la laissez pas à température ambiante plus d’une heure.
Peut-on la préparer sans Thermomix ?
Oui, il suffit de hacher finement les cornichons et l’oignon et de tout mélanger au fouet dans un bol. Le Thermomix apporte simplement une texture plus lisse et un gain de temps.
Avec quoi servir cette sauce ?
Elle est parfaite dans les burgers, mais aussi avec des frites, des nuggets, des wraps, des sandwichs ou en dip pour des bâtonnets de légumes crus.
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