La glace au Toblerone au Thermomix transforme la célèbre barre chocolatée au nougat et au miel en un dessert glacé d’une onctuosité folle. À base d’une crème anglaise express, elle ravira les gourmands. Préparez-la la veille pour un dessert tout prêt le jour J.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 5 min · 225 kcal/part
- 350 g de Toblerone
- 300 ml de lait
- 250 ml de crème liquide
- 2 jaunes d’œufs
- 80 g sucre
Préparation
- Mettez dans le bol du thermomix 250 g de Toblerone puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le sucre , les jaunes d’œufs , la crème, et le lait puis réglez le thermomix 6 minutes à 60° à la vitesse 5.
- Ensuite versez la préparation dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 6 heures.
- Après 8 heures retirez le récipient et coupez la glace en morceaux puis mettez dans le bol et mixez 20 secondes à la vitesse 8.
- Ajoutez les 50 g de toblerone puis mixez 15 secondes à la vitesse 6.
- Servez ensuite immédiatement votre glace au Toblerone.
Astuces pour une glace onctueuse
- Le sucre et les jaunes empêchent la formation de cristaux : ne les réduisez pas.
- Mixez la glace 10 secondes à mi-congélation pour une texture plus lisse.
- Sortez-la 10 minutes avant de servir pour qu’elle soit facile à bouler.
Variantes
Remplacez le Toblerone par du chocolat au lait et une cuillère de miel, ou ajoutez des éclats de nougatine pour le croquant.
Questions fréquentes
Faut-il une sorbetière ?
Non, la crème anglaise et un ou deux mixages en cours de congélation suffisent à obtenir une belle texture.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 1 mois au congélateur dans une boîte hermétique.
Peut-on la rendre moins sucrée ?
Oui, réduisez le sucre ajouté : le Toblerone apporte déjà une bonne dose de douceur.
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