Le granité au chocolat au Thermomix est un dessert glacé rafraîchissant aux cristaux fondants, intensément cacaoté. Facile et économique, il se prépare à l’avance et offre une alternative légère aux glaces classiques. Servi en verrine, il fait toujours son petit effet.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 10 min · 275 kcal/part
- 700 g de glace
- 70 g de cacao amer
- 200 g de sucre
- 100 g de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Mettez dans le bol du Thermomix le sucre et le sucre vanillé puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le lait et le cacao puis réglez 3 minutes à 37° à la vitesse 4.
- A la sonnerie ajoutez les glaçons puis réglez 40 secondes à la vitesse 8.
- Servez ensuite votre granité au chocolat immédiatement.
Réussir les cristaux du granité
- Versez la préparation dans un plat large et peu profond.
- Grattez à la fourchette toutes les 30 minutes pendant la prise pour former les cristaux.
- Servez bien froid, juste après le dernier grattage.
Idées de présentation
Dressez le granité en verrine avec une touche de chantilly et quelques copeaux de chocolat, ou accompagnez-le d’une tuile aux amandes.
Questions fréquentes
Quelle différence avec un sorbet ?
Le granité présente des cristaux volontairement grossiers, obtenus en grattant la préparation, là où le sorbet est lisse.
Peut-on le préparer la veille ?
Oui, grattez une dernière fois juste avant de servir pour rafraîchir les cristaux.
Comment l’aromatiser ?
Une pointe de café, d’orange ou de piment relève agréablement le chocolat.
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