Ces bricks aux crevettes et courgettes au Thermomix sont croustillantes à souhait et fondantes à l’intérieur. La farce parfumée au Boursin se prépare en quelques secondes au robot ; il ne reste qu’à plier les feuilles et à les dorer. Parfaites en entrée ou à l’apéritif.
Ingrédients
Pour 8 bricks · préparation 20 min · cuisson 15 min · 60 kcal/part
- 8 feuilles de brick
- 1 échalote
- 2 courgettes
- 120 g de crevettes décortiquées
- 1 cuillère à soupe de Boursin ail et fines herbes
- 30 g d’huile d’olive
- du beurre fondu
- sel, poivre
Préparation
- Mettez dans le bol du thermomix l’échalote épluchée puis mixez 6 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive puis 3 minutes à 100° à la vitesse cuillère.
- Lavez les courgettes puis coupez-les en petits dés.
- Ajoutez les courgettes, le sel et le poivre puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
- Ensuite ajoutez les crevettes et le Boursin puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
- Déroulez délicatement les feuilles de brick puis coupez-les en deux pour obtenir deux demi-cercles.
- Pliez-les à nouveau pour obtenir une bande de brick et déposez la préparation sur les demi-feuilles.
- Repliez les feuilles de brick de façon à former un triangle.
- Placez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis badigeonnez de beurre fondu.
- Enfournez pendant 12 à 15 minutes à 180°C.
Bien plier et dorer les bricks
- Badigeonnez les feuilles de beurre fondu pour un croustillant doré.
- Pliez en triangle ou en cigare en serrant bien la farce.
- Cuisez au four à 200 °C plutôt qu’en friture pour une version plus légère.
Variantes
Remplacez les crevettes par du poulet émincé ou du thon, ou ajoutez un peu de curry à la farce pour la relever.
Questions fréquentes
Four ou friture ?
Le four donne des bricks dorées et plus légères ; la friture les rend encore plus croustillantes.
Peut-on les préparer à l’avance ?
Oui, pliez-les et conservez-les au frais quelques heures, puis cuisez au dernier moment.
Se congèlent-elles ?
Oui, crues : congelez-les à plat puis cuisez-les sans décongélation.
Vous aimerez aussi
- Quiche au Saumon et au Boursin au Thermomix
- Soupe de poireaux au Boursin au Thermomix
- Éclairs à la crème d’avocat et crevettes au Thermomix
- Cake Salé au Jambon et Boursin au Thermomix
- Velouté d’Épinards au Boursin au thermomix
- Roulé aux épinards saumon et Boursin au Thermomix
