Le granité au citron au Thermomix est un dessert glacé ultra-rafraîchissant aux cristaux fondants, intensément citronné. Préparé avec des citrons frais, du sucre et des glaçons, c’est la touche acidulée idéale pour rafraîchir un repas d’été ou en trou normand.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 10 min · 320 kcal/part
- 300 g de sucre
- 3 citrons
- 400 g de glaçons
Préparation
- Mettez le sucre dans le bol du thermomix, puis mixez 10 secondes à la vitesse 8.
- Ajoutez les citrons coupés en morceaux sans les peler puis programmez 10 secondes à la vitesse 9.
- Ajoutez les glaçons et réglez 40 secondes à la vitesse 5, servez ensuite votre granité au citron immédiatement.
Réussir les cristaux du granité
- Mixez les glaçons avec le sirop de citron pour des cristaux fins.
- Servez immédiatement, ou grattez à la fourchette pendant la prise.
- Ajustez le sucre : le citron est volontairement acidulé.
Idées de service
Servez le granité en verrine glacée, ou en trou normand entre deux plats pour rafraîchir le palais.
Questions fréquentes
Quelle différence avec un sorbet ?
Le granité a des cristaux volontairement grossiers, obtenus en grattant la préparation.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui, grattez les cristaux à la fourchette juste avant de servir.
Citrons jaunes ou verts ?
Les deux ; le citron vert apporte une note plus exotique.
