La glace au chocolat et rhum au Thermomix est un dessert glacé intense et onctueux pour adultes, où le chocolat noir rencontre une pointe de rhum. Le robot prépare une base crémeuse pour une glace riche et parfumée, sans sorbetière.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 5 min · 595 kcal/part
- 200 g de chocolat
- 200 g de sucre
- 150 g de lait entier
- 2 oeufs
- 500 g de crème liquide entière
- 30 g de rhum
Préparation
- Mettez dans le bol du thermomix le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 9.
- Ajoutez le sucre, le lait et les oeufs puis réglez 6 minutes à 90° à la vitesse 5.
- Ensuite ajoutez la crème et le rhum puis mélangez 15 secondes à la vitesse 5.
- Versez dans des bacs à glaçons, puis placez au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Ensuite, mettez les glaçons de glace dans le bol du Thermomix et mixez 50 secondes à la vitesse 6 puis insérez le fouet et réglez 20 secondes à la vitesse 4.
- Servez votre glace au chocolat et rhum aussitôt.
Astuce texture onctueuse
Le sucre et la pointe d’alcool limitent la formation de cristaux. Mixez la glace à mi-congélation pour une texture encore plus lisse.
Variantes
Remplacez le rhum par du Grand Marnier ou du whisky, ou ajoutez des éclats de chocolat pour le croquant.
Questions fréquentes
Faut-il une sorbetière ?
Non, un ou deux mixages en cours de congélation suffisent.
Le rhum empêche-t-il la prise ?
Une petite quantité non ; en excès, la glace resterait trop molle.
Combien de temps se conserve-t-elle ?
Jusqu’à 1 mois au congélateur dans une boîte hermétique.
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