Plats Principaux au Thermomix

Le Thermomix a tué une excuse. Celle du « je n’ai pas le temps de cuisiner un vrai plat le soir ». Plus de risotto qu’on surveille en touillant pendant vingt minutes, plus de sauce qui attache pendant qu’on coupe les oignons : la machine fait les deux à la fois, et vous regardez ailleurs.

Sauf qu’un robot ne fait pas tout. Il exécute, il ne décide pas. Le bon plat dépend encore de ce qu’on y met. C’est pour ça qu’ici on s’attache au résultat dans l’assiette, pas à la prouesse de l’appareil.

Prenez les classiques mijotés. Une blanquette de veau tendre demandait une demi-journée et une attention de tous les instants ; elle tient désormais dans un seul bol, sans qu’on ait à monter la garde devant la cocotte. Même logique pour un risotto crémeux qui se fait tout seul, ou un chili con carne corsé qu’on lance et qu’on oublie.

Le soir, quand il faut nourrir tout le monde en vingt minutes, le réflexe change. Des pâtes au saumon prêtes le temps de mettre la table, des nuggets de poulet maison qui réconcilient les enfants avec le fait-maison, et la semaine devient nettement plus simple.

Et puis il y a les jours où on a envie de voyager sans sortir de sa cuisine. Un poulet tandoori parfumé ou un curry de poisson épicé suffisent à dépayser le dîner, sans une once de complication.

Faites votre marché dans la liste. La machine s’occupe du reste.

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