Voici la recette du sauté de courgettes au Thermomix, un savoureux plat à base de courgettes facile et simple à préparer au thermomix et parfait à servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson.
Léger et rapide, ce sauté de courgettes fondantes relevé d’oignon et de persil se prépare en une seule cuisson au Thermomix. Un accompagnement de saison idéal pour un repas équilibré, sans matière grasse superflue.
Ingrédients
Pour 4 personnes · Préparation : 10 min · Cuisson : 15 min
- 400 g de courgettes
- 40 g d’huile d’olive
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- sel, poivre
Préparation
- Lavez les courgettes et coupez-les en dés, puis épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
- Mettez le persil et l’oignon dans le bol puis mixez 5 sec / vitesse 7.
- Ajoutez l’huile d’olive, les courgettes, le sel et le poivre puis réglez 15 min / 100°C / vitesse cuillère / sens inverse.
- Servez le sauté de courgettes immédiatement.
Astuces et variantes
Pour des courgettes plus fondantes, prolongez la cuisson de 2 à 3 minutes ; pour une texture plus ferme, réduisez-la légèrement. Vous pouvez ajouter une gousse d’ail, des herbes de Provence ou un peu de parmesan en fin de cuisson.
Ce sauté se transforme facilement en plat complet en ajoutant des dés de poulet, des lardons ou du riz.
Conservation
Le sauté de courgettes se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Réchauffez-le à la poêle ou au micro-ondes ; il est aussi délicieux froid en salade.
Questions fréquentes
Faut-il éplucher les courgettes ?
Non, la peau des courgettes est fine et se consomme sans problème. Lavez-les simplement avant de les couper en dés.
Comment éviter que les courgettes rendent trop d’eau ?
Ne salez qu’en fin de cuisson et servez immédiatement. Vous pouvez aussi égoutter légèrement avant de servir.
Avec quoi servir ce sauté de courgettes ?
Il accompagne parfaitement une viande grillée, un poisson ou une volaille, et peut aussi se servir avec du riz ou des pâtes.
Vous aimerez aussi
- Carottes et Courgettes Vichy au Thermomix
- galettes de poulet aux courgettes au Thermomix
- Boulettes de Viande à la Sauce de Courgette au Thermomix
- quiche Sans Pâte aux courgettes au Thermomix
- Petits Flans aux Courgettes au Thermomix
- Croquettes de morue et courgettes au Thermomix
