Voici la recette de blé Ebly aux légumes au Thermomix, un bon plat complet à base de blé et de bons légumes de saison, très facile à faire au thermomix et parfait pour un repas familial.
Ce plat végétarien associe le blé Ebly, moelleux et légèrement croquant, à un mélange de carottes, courgettes, petits pois et tomates cerises. Cuit au Thermomix, il se déguste aussi bien tiède en plat que froid en salade, pour un repas équilibré et coloré.
Ingrédients
Pour 4 personnes · Préparation : 15 min · Cuisson : 25 min
- 200 g de blé Ebly
- 1/2 oignon
- 150 g de petits pois
- 180 g de carottes coupées en petits morceaux
- 180 g de courgettes coupées en petits morceaux
- 5 tomates cerises coupées en morceaux
- du persil
- 20 g d’huile d’olive
- 900 g d’eau
- 1 bouillon cube de légumes
- sel, poivre
Préparation
- Mettez dans le bol l’oignon épluché et le persil puis mixez 5 sec / vitesse 5.
- Raclez les parois, ajoutez l’huile d’olive et réglez 5 min / 100°C / vitesse 1.
- Ajoutez les carottes, les courgettes, les tomates cerises et le sel puis réglez 15 min / 100°C / vitesse cuillère / sens inverse.
- À la sonnerie, réservez les légumes dans un saladier.
- Lavez le bol puis versez l’eau et le bouillon cube.
- Mettez le blé Ebly et les petits pois dans le panier de cuisson, insérez-le dans le bol et réglez 25 min / 100°C / vitesse 4.
- À la sonnerie, ajoutez le blé et les petits pois aux légumes réservés puis mélangez le tout.
- Servez ce plat tiède ou froid.
Astuces et variantes
Pour un plat encore plus gourmand, ajoutez des dés de feta, quelques olives ou un filet de jus de citron au moment de servir. Le blé Ebly peut être remplacé par du boulgour ou de l’épeautre en ajustant le temps de cuisson.
Servi froid, ce plat se transforme en une belle salade de blé complète, idéale pour les pique-niques et les lunch box.
Conservation
Ce blé aux légumes se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est parfait à emporter et se déguste froid sans réchauffage.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le blé Ebly ?
Oui, par du boulgour, du quinoa ou de l’épeautre. Adaptez simplement le temps de cuisson indiqué sur l’emballage.
Ce plat se mange-t-il chaud ou froid ?
Les deux : tiède en plat principal, ou froid en salade de blé pour les beaux jours.
Comment en faire un plat complet protéiné ?
Ajoutez des pois chiches, de la feta, du thon ou des dés de poulet pour compléter l’apport en protéines.
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