Ces farfalle aux petits pois et jambon au Thermomix forment un plat complet, crémeux et réconfortant, prêt en une seule cuisson au robot. Les pâtes cuisent directement dans une sauce onctueuse à la crème et à la muscade, avec les petits pois et le jambon. Un repas familial express et gourmand.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min · 345 kcal/part
- 350 g de farfalle
- 200 g de petits pois
- 200 g de jambon cuit
- 1/2 oignon
- 250 g de crème fraîche
- 700 g d’eau
- 40 g de beurre
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation
- Mettez dans le bol du thermomix l’oignon puis mixez 5 secondes à la vitesse 6.
- Ajoutez le beurre puis réglez 3 minutes à 120° à la vitesse 1.
- Ajoutez les petits pois et le jambon puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
- Ajoutez l’eau, le sel, le poivre puis réglez 7 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
- Ensuite ajoutez les pâtes puis réglez 11 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
- A la sonnerie ajoutez la crème et la noix de muscade puis programmez 2 minutes à 100°C à la vitesse cuillère / sens inverse.
Astuce cuisson tout-en-un
Cuire les pâtes directement dans le bouillon crémeux leur fait absorber toute la saveur. Surveillez le niveau de liquide et remuez en fin de cuisson pour une sauce nappante.
Variantes
Remplacez le jambon par des lardons ou du poulet, ajoutez des champignons ou un peu de parmesan râpé en fin de cuisson.
Questions fréquentes
Les pâtes peuvent-elles coller ?
Remuez avec le sens inverse et la vitesse cuillère, et ajoutez un filet d’eau si la sauce épaissit trop vite.
Peut-on utiliser des petits pois frais ?
Oui, ils demanderont quelques minutes de cuisson supplémentaires.
Comment réchauffer le plat ?
À la casserole avec un peu de lait ou de crème pour redonner du crémeux à la sauce.
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