Les muffins au thon et aux courgettes au Thermomix sont des muffins salés moelleux, parfaits pour l’apéritif, le pique-nique ou un repas léger avec une salade. Le robot prépare la pâte en quelques secondes pour des bouchées savoureuses et faciles à transporter.
Ingrédients
Pour 12 muffins · préparation 15 min · cuisson 25 min · 185 kcal/part
- 100 g de thon au naturel
- 2 courgettes
- 200 g de farine
- 3 œufs
- 100 g de lait
- 70 g d’huile
- 100 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sel, poivre
Préparation
- préchauffez le four à 180°C.
- Lavez le courgettes puis râpez-les.
- Mettez dans le bol du thermomix les œufs, le lait et l’huile d’olive puis mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
- Ajoutez la farine, la levure, le parmesan, le sel et le poivre puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
- Ensuite ajoutez le thon et les courgettes râpées puis mélangez 20 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
- Versez la préparation dans des moules à muffins beurré puis enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.
Astuce pour des muffins moelleux
- Essorez bien les courgettes râpées pour ne pas détremper la pâte.
- Le parmesan et le lait apportent moelleux et goût.
- Ne surcuisez pas pour garder le moelleux.
Variantes
Remplacez le thon par du jambon, du saumon ou des légumes. Ajoutez des herbes fraîches ou des dés de feta.
Questions fréquentes
Peut-on les déguster froids ?
Oui, parfaits froids en pique-nique ou à l’apéritif, et chauds sortant du four.
Comment les garder moelleux ?
Dans une boîte hermétique ; ils se conservent 2 jours.
Peut-on les congeler ?
Oui, une fois cuits ; réchauffez-les légèrement.
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