Ce clafoutis aux tomates cerises au Thermomix est un plat estival savoureux, entre le clafoutis et le flan salé, avec les tomates cerises qui caramélisent dans l’appareil à base de crème et parmesan. Le Thermomix prépare l’appareil en 20 secondes. Un plat léger et coloré, idéal en repas d’été ou en entrée chaude.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 10 min · cuisson 35 min · 150 kcal/portion
- 250 g de tomates cerises
- 1 oignon émincé
- 30 g de parmesan râpé
- 150 g de lait
- 150 g de crème liquide
- 3 œufs
- 50 g de maïzena
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Beurrez et farinez un plat à gratin.
- Lavez les tomates cerises. Disposez-les dans le fond du plat avec l’oignon émincé.
- Mettez dans le bol les œufs, le lait, la crème liquide, la maïzena, le sel et le poivre.
- Mélangez 20 sec / vit. 5.
- Ajoutez le parmesan. Mélangez 5 sec / vit. 4.
- Versez l’appareil sur les tomates et l’oignon.
- Enfournez 30 à 35 minutes à 180 °C jusqu’à ce que le clafoutis soit doré.
- Servez chaud ou tiède.
Herbes et garnitures
- Ajoutez du basilic frais déchiré sur les tomates avant de verser l’appareil.
- Olives noires ou câpres sur les tomates pour une version méditerranéenne.
- Mozzarella (60 g) effilée sur le dessus avant cuisson pour un gratin plus gourmand.
Questions fréquentes
Les tomates cerises doivent-elles être coupées en deux ?
Non obligatoirement — entières elles restent juteuses et créent une explosion de saveur en bouche. Coupées en deux elles libèrent plus de jus dans l’appareil. Les deux versions sont bonnes, c’est une question de préférence.
Ce clafoutis peut-il être servi froid ?
Oui — tiède ou froid, il est délicieux. Froid il se raffermit et se coupe en belles parts pour un buffet ou un pique-nique. Chaud ou tiède il est plus fondant et le fromage reste légèrement filant.
La maïzena peut-elle être remplacée par de la farine ?
Oui — même quantité. La maïzena donne un clafoutis plus translucide et léger. La farine donne un résultat plus opaque et légèrement plus dense, mais tout aussi savoureux.
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