Ces macaronis fromage et bacon au Thermomix sont le mac and cheese américain prêt en 20 minutes — les pâtes cuisent directement dans le bol avec le lait et l’eau, puis le fromage et le bacon sont ajoutés pour une sauce crémeuse. Pas de casserole, pas d’égouttage. Un repas du soir rapide et réconfortant que les enfants adorent.
Ingrédients
Pour 4 parts · préparation 5 min · cuisson 17 min · 511 kcal/portion
- 250 g de macaroni
- 250 g d’eau
- 230 g de lait
- 120 g de fromage râpé (gruyère, cheddar ou gouda)
- 120 g de bacon en lardons ou de jambon en dés
- 60 g de sauce tomate fraîche (optionnel)
- Sel et poivre
Préparation
- Mettez l’eau, le lait et les macaroni dans le bol.
- Cuisez 12 min / 90 °C / vit. 1 / sens inverse.
- Ajoutez le fromage râpé et le bacon ou jambon.
- Cuisez 5 min / 90 °C / vit. 1 / sens inverse.
- Salez et poivrez. Servez avec un peu de sauce tomate si souhaité.
Variantes fromagères
- Cheddar mature pour le mac and cheese américain authentique.
- Mélange gruyère + emmental pour une version plus douce.
- Fromage de chèvre + tomates séchées pour une version méditerranéenne.
Questions fréquentes
Les pâtes cuisent-elles correctement dans le lait et l’eau ?
Oui — le mélange eau-lait à 90 °C cuit les pâtes efficacement. Vérifiez la cuisson à la sonnerie (les pâtes doivent être al dente). Si elles manquent de cuisson, ajoutez 2 minutes. L’amidon des pâtes épaissit la sauce automatiquement.
Peut-on utiliser d’autres types de pâtes ?
Oui — penne, rigatoni, farfalle. Évitez les pâtes fines (vermicelles, capellini) qui cuisent trop vite. Les formes creuses (macaroni, penne) retiennent mieux la sauce. Adaptez le temps de cuisson selon la taille des pâtes.
Comment éviter que les pâtes ne collent ?
Le sens inverse de rotation évite que les pâtes ne s’enroulent autour des couteaux. Ajoutez 1 c.à.s d’huile dans l’eau si vous avez tendance à avoir des pâtes collantes. Remuez immédiatement à la sortie du four avec la spatule.
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