Ce gâteau au chocolat et au miel cuit au Varoma au Thermomix est un gâteau mœlleux et humide à souhait, grâce à la cuisson vapeur qui préserve toute l’humidité de la pâte. Le miel remplace le sucre pour une saveur plus complexe et un moelleux naturel incomparable. Sans four, c’est aussi une recette adaptée aux étés où on préfère éviter la chaleur du four.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 15 min · cuisson 50 min · 460 kcal/portion
- 200 g de farine
- 200 g de miel
- 150 g de chocolat noir
- 160 g d’huile de maïs
- 2 œufs
- 1 c.à.c de poudre à lever
Préparation
- Mettez le chocolat dans le bol. Mixez 10 sec / vit. 7.
- Cuisez 3 min / 50 °C / vit. 1 pour fondre le chocolat.
- Ajoutez le miel. Mélangez 10 sec / vit. 3.
- Ajoutez le reste des ingrédients (farine, huile, œufs, levure). Mélangez 10 sec / vit. 4.
- Raclez les parois. Mélangez encore 20 sec / vit. 4.
- Versez dans un moule en silicone. Couvrez de papier sulfurisé.
- Remplissez le bol avec 1,5 litre d’eau. Placez le moule dans le Varoma.
- Cuisez 50 min / Varoma / vit. 2.
- Vérifiez la cuisson. Prolongez 10 minutes sans couvercle si nécessaire.
- Laissez refroidir avant de démouler.
Varoma vs four
- Varoma : gâteau plus humide et fondant, sans croûte dorée.
- Four (180 °C, 35 min) : croûte légèrement croustillante, texture plus classique.
- Les deux versions sont délicieuses — le Varoma donne un gâteau plus « coulant ».
Questions fréquentes
Quel miel choisir pour ce gâteau ?
Miel d’acacia (très doux et neutre) pour ne pas masquer le chocolat. Miel de châtaigne pour une saveur plus boisée et intense. Évitez le miel de thym très aromatique qui peut dominer le chocolat.
L’huile de maïs peut-elle être remplacée ?
Oui — huile de tournesol ou huile de pépins de raisin pour une saveur neutre. Huile de coco fondue pour une légère note exotique. Évitez l’huile d’olive dont le goût serait trop présent avec le chocolat.
Le gâteau vapeur est-il stable — peut-il se transporter ?
Oui, après refroidissement complet la texture se raffermit et le gâteau se tient bien. Gardez-le au réfrigérateur si vous devez le transporter. La texture vapeur est plus fondante mais le gâteau froid est ferme.
Vous aimerez aussi
- Gâteau Savane au Varoma
- Recette du gâteau mousse au chocolat au Thermomix
- Gâteau au chocolat Express au Thermomix
- Gâteau au chocolat avec Thermomix
- Gâteau aux pépites de chocolat avec Thermomix
- Gâteau aux prunes et aux noisettes avec Thermomix
- L’irrésistible Recette du Gâteau Pomme Chocolat à Essayer Maintenant !
Bonjour et le chocolat il en faut combien svp?