Ce gâteau aux pépites de chocolat au Thermomix est léger et moelleux — la fécule de maïs et le cacao donnent une texture particulièrement tendre, les pépites fondent légèrement à la cuisson. Le Thermomix mélange tout en 2 minutes. Un gâteau simple, sans beurre ni œufs en grande quantité, parfait pour un goûter quotidien.
Ingrédients
Pour 10 parts · préparation 10 min · cuisson 35 min · 305 kcal/portion
- 250 g de farine
- 70 g de fécule de maïs (maïzena)
- 200 g de sucre en poudre
- 100 g de pépites de chocolat
- 50 g d’huile de tournesol
- 250 g d’eau
- 20 g de cacao amer en poudre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mettez tous les ingrédients sauf les pépites dans le bol.
- Mélangez 2 min / vit. 4.
- Ajoutez la moitié des pépites. Mélangez 20 sec / vit. 3.
- Versez dans un moule beurré et fariné.
- Parsemez le reste des pépites sur le dessus.
- Enfournez 35 min à 180 °C.
- Vérifiez la cuisson. Laissez refroidir avant de démouler.
Gâteau léger — astuces
- La fécule de maïs (maïzena) allège la texture — ne supprimez pas.
- L’eau à la place du lait ou des œufs rend ce gâteau très léger — presque un angel cake.
- Ajoutez 1 c.à.c d’extrait de vanille pour parfumer davantage.
Questions fréquentes
Ce gâteau ne contient pas d’œufs — est-ce normal ?
Oui — c’est un gâteau léger vegan (sans œufs, sans produits laitiers sauf les pépites). La fécule et l’eau remplacent la structure des œufs. La texture est plus légère et moins riche qu’avec des œufs — certains préfèrent cette légèreté.
Peut-on ajouter des œufs pour plus de richesse ?
Oui — 2 œufs à la place de 100 g d’eau. Réduisez l’eau à 150 g. Le gâteau sera plus dense et plus riche. La texture s’approche d’un gâteau classique — moins léger mais plus gourmand.
Les pépites coulent-elles dans le fond ?
Celles incorporées dans la pâte peuvent légèrement descendre — farinez-les légèrement avant de les ajouter. Les pépites sur le dessus restent en surface et caramélisent. La répartition en deux temps est la meilleure technique.
Vous aimerez aussi
- Torsades aux Pépites de Chocolat au Thermomix
- Recette du gâteau mousse au chocolat au Thermomix
- Gâteau au chocolat Express au Thermomix
- Gâteau au chocolat avec Thermomix
- Gâteau aux prunes et aux noisettes avec Thermomix
- Gâteau Opéra au Thermomix
- L’irrésistible Recette du Gâteau Pomme Chocolat à Essayer Maintenant !
