À l’approche des fêtes de fin d’année, rien n’est plus satisfaisant que de préparer un dessert maison qui impressionnera vos invités. La bûche au mascarpone chocolaté faite au Thermomix est un choix parfait, alliant goût riche et texture soyeuse. Grâce au Thermomix, ce dessert traditionnel devient un jeu d’enfant. Voici comment réaliser cette gourmandise festive.
Voir aussi : La page des recettes de bûches pour noël et les fêtes de fin d’année.
Ingrédients
Pour le biscuit :
- 4 œufs
- 120g de sucre
- 120g de farine
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Pour la garniture et la couverture :
- 250g de mascarpone
- 200g de chocolat noir
- 80g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 50g de beurre
Instructions
Préparation du biscuit :
Insérez le fouet dans le bol du Thermomix. Ajoutez les blancs d’œufs et une pincée de sel, puis réglez 4 minutes/vitesse 3.5. Réservez les blancs en neige.
Sans laver le bol, ajoutez les jaunes d’œufs et le sucre. Programmez 2 minutes/vitesse 4. Ajoutez la farine et l’extrait de vanille, puis mélangez 15 secondes/vitesse 3.
Incorporez délicatement les blancs en neige avec une spatule.
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez à 180°C (350°F) pendant 12 minutes.
Préparation de la garniture :
Nettoyez le bol du Thermomix. Mettez le chocolat en morceaux et le beurre dans le bol, puis réglez 5 minutes/50°C/vitesse 2.
Ajoutez le mascarpone et le sucre glace, mélangez 20 secondes/vitesse 3 jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
Assemblage de la bûche :
Étalez la garniture sur le biscuit refroidi. Roulez-le délicatement pour former la bûche.
Utilisez le reste de la garniture pour couvrir le rouleau.
Pour la finition utilisez une fourchette pour créer des stries sur la bûche pour imiter l’écorce.
Votre bûche au mascarpone chocolaté au Thermomix est prête à déguster. Ce dessert, facile à préparer, sera le clou du spectacle de votre table festive.
