Les brookies au Thermomix sont l’union gourmande du brownie et du cookie : une couche de brownie fondant surmontée d’une pâte à cookie aux noix de pécan. Le robot prépare les deux pâtes pour un dessert à double texture qui ravira les amateurs de chocolat.
Ingrédients
Pour 9 parts · préparation 20 min · cuisson 25 min · 250 kcal/part
- 125 g de chocolat noir
- 2 œufs
- 70 g de sucre semoule
- 80 g de beurre demi-sel à 40% ramolli
- 80 g de farine
- 50 g de noix de Pécan grossièrement concassées
Préparation
- Pour la pâte à brownie : mettez dans le bol le chocolat puis hachez 10 secondes à la vitesse 10.
- Ajoutez le beurre puis réglez 4 minutes à 50° à la vitesse 2.
- Ensuite ajoutez le sucre, les oeufs et la farine puis mixez 40 secondes à la vitesse 5.
- Ajoutez les noix de pécan hachés puis mélangez 5 secondes à la vitesse 2 / sens inverse.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis lissez bien la surface.
- Pour la pâte à cookie : mettez dans le bol le beurre et le sucre puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
- Ajoutez l’œuf et mélangez 20 secondes à la vitesse 3.
- Ensuite ajoutez la farine et la levure puis programmez 2 minutes à la vitesse3.
- A la sonnerie ajoutez les pépites de chocolat puis réglez 10 secondes à la vitesse 3.
- Parsemer la pâte à brownie de pâte à cookies en grosses miettes puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 25 à 28 minutes.
Réussir les deux couches
- Étalez la pâte à brownie au fond, puis répartissez la pâte à cookie par-dessus.
- Ne surcuisez pas le brownie pour qu’il reste fondant.
- Laissez tiédir avant de découper en carrés nets.
Variantes
Remplacez les noix de pécan par des noix, des noisettes ou des pépites de chocolat blanc pour varier le cookie.
Questions fréquentes
Comment garder le brownie fondant ?
Sortez les brookies dès que le cookie est doré : le brownie doit rester moelleux.
Peut-on les congeler ?
Oui, découpés en carrés ; ils se conservent plusieurs semaines.
Quelle différence avec un brownie ?
Le brookie ajoute une couche de cookie croquant sur le brownie fondant.
Vous aimerez aussi
- Cookies Façon Brownie au Thermomix
- Brownies au Café au Thermomix
- Tarte renversée façon cookie au Thermomix
- Mookies (cookie façon muffin) au Thermomix
- Brownies aux M&M’s avec Thermomix
- Muffins au Goût des Cookies au Thermomix
