Les mookies au Thermomix sont d’irrésistibles hybrides entre le cookie et le muffin : moelleux comme un muffin, gourmands comme un cookie aux pépites de chocolat. Le robot prépare la pâte en quelques secondes pour un goûter doux et fondant qui plaît à tous.
Ingrédients
Pour 12 mookies · préparation 15 min · cuisson 15 min · 250 kcal/part
- 125 g de beurre
- 125 g de cassonade
- 50 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- 180 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 120 g de pépites de chocolat
- pincée de sel
Préparation
- Mettez le beurre, les sucres dans le bol puis mélangez 1 minutes à la vitesse 3.
- Ajoutez l’oeuf puis mélangez 10 sec à la vitesse 3.
- Ensuite ajoutez le sel, la maïzena, la farine, la levure puis mélangez 20 sec à la vitesse 4.
- Incorporez les spépites de chocolat et réglez 10 sec à la vitesse 2.
- Répartissez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez 15 minutes à 180°C.
Réussir des mookies moelleux
- Ne travaillez pas trop la pâte pour garder le moelleux.
- La maïzena apporte le fondant caractéristique.
- Sortez-les encore légèrement tendres : ils finissent de prendre en refroidissant.
Variantes
Remplacez les pépites de chocolat par des éclats de noix, des morceaux de caramel ou un cœur de pâte à tartiner.
Questions fréquentes
Quelle différence avec un cookie ?
Le mookie est plus épais et moelleux, à mi-chemin entre le cookie et le muffin.
Comment les conserver moelleux ?
Dans une boîte hermétique ; ils se gardent 3 à 4 jours.
Peut-on les congeler ?
Oui, cuits, ou en boules de pâte crue à cuire à la demande.
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