Cette salade d’avocat grillé au thon, radis et poivron est un repas complet sain et rassasiant : l’avocat chaud et fondant grillé à la poêle, garni d’une salade de thon au naturel assaisonnée, relevée par le croquant des radis et la douceur du poivron. Prête en 15 minutes, légère, riche en protéines et en bons gras.
Ingrédients
Préparation 10 min · Cuisson 5 min · 2 personnes · 235 kcal/portion
- 1 gros avocat mûr
- 1 boîte de thon au naturel (~140 g)
- 4 radis
- ¼ de poivron rouge ou jaune
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise (ou yaourt grec)
- 1 cuillère à café de jus de citron
- ½ oignon rouge (facultatif)
- Ciboulette ou coriandre fraîche
- Sel, poivre, huile d’olive
Préparation
- Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau. Badigeonnez la chair d’un filet d’huile d’olive.
- Faites griller l’avocat côté chair dans une poêle bien chaude 2 à 3 minutes, jusqu’à légère coloration dorée.
- Préparez la salade de thon : égouttez le thon, mélangez-le avec les radis en bâtonnets, le poivron émincé, l’oignon rouge haché, la mayo ou le yaourt, le jus de citron. Assaisonnez.
- Garnissez chaque demi-avocat grillé de salade de thon. Décorez d’herbes fraîches et servez avec un quartier de citron.
Pourquoi griller l’avocat ?
L’avocat grillé développe des arômes caramélisés et une texture plus crémeuse que cru. La chaleur active les arômes de noisette naturels de l’avocat. Assurez-vous que l’avocat est bien mûr (souple au toucher) avant de le griller — un avocat trop ferme ne fondra pas.
Variantes
Remplacez le thon par des crevettes sautées à l’ail ou du crabe émietté. Pour une version végétarienne, garnissez de pois chiches épicés et de feta. La salade peut aussi être servie dans des feuilles de laitue pour des wraps légers.
Questions fréquentes
Comment choisir un avocat mûr ? Appuyez légèrement sur la peau — il doit avoir un léger rebondi mais pas être trop mou. La peau doit être presque noire pour les Hass. Si vous n’êtes pas sûr, retirez le petit pédoncule : vert = pas mûr, jaune-vert = parfait, brun = trop mûr.
La salade de thon peut-elle se préparer à l’avance ? Oui, jusqu’à 24 heures à l’avance au réfrigérateur. Grillez l’avocat juste avant de servir — il ne se prépare pas à l’avance car il noircit rapidement.
Peut-on remplacer la mayo par quelque chose de plus léger ? Oui, du yaourt grec nature donne une texture similaire avec moins de calories. Un simple filet d’huile d’olive + jus de citron est aussi très bon.
Vous aimerez aussi
- Salade de Pommes de Terre au Thon et œufs
- Recette de Sauce Légère pour Salades et Crudités
- Essayez ces délicieuses boulettes de thon à la ricotta !
- Chou-fleur rôti au paprika
- Gâteau léger au jambon et aux olives : Pour le brunch
- Flan aux champignons et lardons
- Galettes de patates douces
- Recette Authentique du Minestrone Italien
- 4 sandwichs faciles à préparer et à emporter
- 4 sauces allégées pour agrémenter vos plats
- Pain Perdu Salé pour un Brunch Inoubliable : Redécouvrez le Classique
- Samoussas aux champignons et au chèvre
- Chutney de betterave
