Ce mug cake au citron-coco est le dessert d’une personne prêt en 2 minutes. Cinq ingrédients, un mug, et la combinaison citron-noix de coco — que l’on retrouve dans les desserts tropicaux — fonctionne à merveille même dans un format individuel express. Sans beurre ni huile, il n’est qu’à 151 kcal.
Ingrédients
Pour 1 personne · préparation 2 min · cuisson 1 min 30 au micro-ondes · 151 kcal
- 1 œuf
- Zeste et jus de ½ citron
- 1 c. à soupe de farine (15 g)
- 1 c. à café de noix de coco râpée
- 1 c. à café d’édulcorant
- ½ c. à café de levure chimique
Préparation
- Dans un grand mug, battez l’œuf avec le zeste de citron.
- Ajoutez le jus de citron, l’édulcorant, la noix de coco râpée, la farine et la levure.
- Mélangez bien avec une fourchette jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Cuire au micro-ondes à puissance maximale (900 W) pendant 1 minute 30.
- Vérifiez la cuisson — les bords doivent être pris. Prolongez par tranches de 15 secondes si nécessaire.
- Laissez reposer 30 secondes avant de déguster dans le mug.
La noix de coco en mug cake
- La noix de coco râpée apporte du moelleux et une note exotique avec très peu de calories (1 c. à café = ~20 kcal).
- Pour plus d’intensité, remplacez la farine par 1 c. à soupe de farine de coco — encore plus parfumée.
- La combinaison citron-coco est classique dans les desserts créoles — n’hésitez pas à augmenter la noix de coco à 2 c. à café.
- Un filet de jus de citron vert (à la place du jaune) change complètement l’ambiance.
Variantes
- Citron vert + ananas en dés : version piña colada.
- Ajoutez 1 c. à café de confiture de citron sur le dessus du mug cake refroidi.
- Remplacez le citron par de la lime et la noix de coco par du zeste de combava pour une version très aromatique.
Questions fréquentes
Peut-on doubler la recette pour 2 personnes ?
Oui, doublez et répartissez dans 2 mugs. La cuisson reste identique (1 min 30 par mug, à cuire l’un après l’autre).
La farine peut-elle être remplacée ?
Par de la poudre d’amandes (même quantité) pour une version sans gluten, légèrement plus riche mais tout aussi bonne.
La recette est très petite — est-ce normal ?
Oui, c’est un mug cake individuel — volontairement petit pour un dessert express sans culpabilité.
Vous aimerez aussi
- Cake au yaourt et citron
- Cheesecake au citron sans cuisson
- Cake Léger aux Pommes et au Yaourt
- Cake léger à la rhubarbe
- Sablés au Citron Légers Sans Beurre
- Cake glacé à la noix de coco et chocolat sans cuisson
- Gâteau fondant au citron
- Mug Cake au citron
- Moelleux au Citron et à la Noix de Coco au Thermomix
