Le mug cake citron est la réponse express à une envie de dessert frais et parfumé : 1 minute au micro-ondes et c’est prêt. La pâte est très simple — farine, fromage blanc, œuf, citron — et le résultat est moelleux avec le parfum citron bien présent. Une collation légère à 179 kcal par mug.
Ingrédients
Pour 2 mugs · préparation 5 min · cuisson 1 min au micro-ondes · 179 kcal/mug
- 80 g de farine
- 2 c. à soupe de fromage blanc 0 %
- 1 œuf
- jus d’1 citron + zeste
- 2 c. à café d’édulcorant
Préparation
- Battez l’œuf avec l’édulcorant dans un bol.
- Ajoutez le fromage blanc ; mélangez.
- Ajoutez la farine, le jus et le zeste de citron.
- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Divisez dans deux mugs.
- Cuisez 1 minute à 800 W au micro-ondes.
- Laissez reposer 1 minute avant de déguster.
Le citron : jus et zeste
- Le zeste apporte le parfum, le jus apporte l’acidité — utilisez les deux pour un citron complet.
- 1 citron jaune classique donne environ 4 c. à soupe de jus — utilisez tout pour ce mug cake.
- Le citron vert (lime) donne un parfum différent et plus tropical.
- Ajoutez quelques framboises fraîches dans la pâte avant cuisson pour un mug cake citron-framboise.
Texture et cuisson
- 1 minute = texture moelleuse légèrement humide au centre.
- 1 min 20 s = texture plus ferme et sèche.
- Le mug cake se ratatine légèrement après cuisson — c’est normal.
- Saupoudrez d’un peu de sucre glace ou de zeste de citron frais après cuisson.
Questions fréquentes
Peut-on ajouter de la levure ?
Oui — ½ c. à café de levure donne un mug cake légèrement plus aéré.
Peut-on faire au four à la place du micro-ondes ?
Oui — à 180 °C, 12 minutes dans des ramequins.
Le fromage blanc peut-il être remplacé ?
Par du yaourt nature 0 % (même quantité) — la texture sera légèrement plus légère.
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