Le bowl cake est le petit-déjeuner chaud par excellence : 3 minutes au micro-ondes et le bol fumant est prêt. Avec des flocons d’avoine, deux bananes et un œuf, cette version est naturellement sucrée et ne nécessite presque pas de sucre ajouté. Le tout sans farine — les flocons d’avoine font office d’épaississant et donnent une texture moelleuse et rustique.
Ingrédients
Pour 2 personnes · préparation 5 min · cuisson 3 min au micro-ondes · 330 kcal/pers
- 2 bananes
- 60 g de flocons d’avoine
- 1 œuf
- 90 ml de lait écrémé
- 2 c. à café de miel
- 20 g de pépites de chocolat
- 1 c. à café de levure chimique
Préparation
- Dans un grand bol, écrasez les bananes à la fourchette jusqu’à obtenir une purée.
- Ajoutez l’œuf et le lait ; mélangez bien.
- Incorporez les flocons d’avoine, la levure, le miel et les pépites de chocolat.
- Répartissez dans 2 grands bols allant au micro-ondes (capacité minimum 40 cl).
- Cuire à pleine puissance (900 W) pendant 2 à 3 minutes.
- Laissez tiédir 1 minute avant de déguster directement dans le bol.
Le bowl cake
- Utilisez des bols à fond épais et large — ils cuisent plus uniformément qu’un bol étroit.
- La puissance varie : commencez par 2 minutes et prolongez par tranches de 30 secondes si le centre est encore très liquide.
- Les bananes très mûres (peau noire) donnent le meilleur résultat — beaucoup plus sucrées.
- Préparez la pâte la veille et réfrigérez — cuisez le matin pour gagner du temps.
Variantes
- Remplacez les pépites de chocolat par des myrtilles pour un bowl cake fruité.
- Ajoutez 1 c. à soupe de beurre de cacahuète pour plus de protéines.
- Version cannelle-raisin sec : 1 c. à café de cannelle + 20 g de raisins secs.
- Nappez d’un filet de sirop d’érable juste avant de déguster.
Questions fréquentes
Peut-on cuire au four ?
Oui, dans des ramequins à 180 °C pendant 20 minutes. La texture sera plus compacte mais tout aussi bonne.
Les flocons d’avoine peuvent-ils être remplacés ?
Par de la farine complète (même quantité) — la texture sera plus fine et moins rustique.
Peut-on faire la recette sans pépites de chocolat ?
Oui — le bowl cake banane nature est déjà très bien. Vous pouvez napper de coulis de fruits rouges 0 calorie à la place.
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