Desserts au Thermomix / Recettes Thermomix

Mousse au chocolat sans œuf ni beurre avec Thermomix

Name: Mousse au chocolat sans œuf ni beurre (au tofu) au Thermomix
Prep time: 5 min
Cook time: 3 min
Total time: 8 min
Yield: 4 verrines
Cuisine: Végane
Ingredients: 200 g de tofu soyeux (silken tofu); 100 g de chocolat noir à 70 % de cacao; 20 g de crème de soja bio

Mise à jour le 18 juin 2026

5/5 - (1 vote)

Par Camille

Mousse au chocolat sans œuf ni beurre avec Thermomix

5/5 - (1 vote)

Cette mousse au chocolat sans œuf ni beurre au Thermomix est une mousse vegan légère préparée avec du tofu soyeux et de la crème de soja — sans produits animaux et sans culpabilité. Le Thermomix mixe tout en moins de 5 minutes. Texture crémeuse et goût de chocolat intense garanti.

Ingrédients

Pour 4 verrines · préparation 5 min · cuisson 3 min · 195 kcal/portion

200 g de tofu soyeux (silken tofu)
100 g de chocolat noir à 70 % de cacao
20 g de crème de soja bio

Préparation

Cassez le chocolat en morceaux dans le bol. Mixez 10 sec / vit. 10.
Ajoutez la crème de soja. Cuisez 3 min / 60 °C / vit. 2.
Insérez le fouet. Ajoutez le tofu soyeux.
Fouettez 30 sec / vit. 3,5.
Versez dans 4 verrines.
Réfrigérez 2 heures minimum avant de déguster.

Le tofu soyeux — qu’est-ce que c’est ?

Tofu soyeux = tofu silken, de texture très douce et crémeuse (pas le tofu ferme classique).
On le trouve en épicerie asiatique, en magasin bio ou en grande surface rayon végétarien.
Neutre en goût, il prend la saveur du chocolat — on ne détecte aucun goût de soja.

Questions fréquentes

La texture est-elle aussi aérienne qu’une mousse classique aux œufs ?

Non — la mousse au tofu est plus dense et plus crémeuse, moins aérienne. C’est plus proche d’un pot de chocolat que d’une mousse légère. Si vous voulez plus d’aération, fouettez 1 minute supplémentaire à vitesse 4.

Peut-on remplacer la crème de soja par de la crème de coco ?

Oui — la crème de coco (partie solide d’une boîte de lait de coco réfrigérée) donne une mousse légèrement plus riche avec un léger arôme coco. Évitez le lait de coco liquide — trop aqueux.

Le chocolat à 70 % est-il obligatoire pour cette recette ?

Non — 55-70 % fonctionne. Moins de 50 %, la mousse sera très sucrée et l’arôme chocolat moins présent. Pour une version encore plus intense, utilisez du chocolat à 85 %.