Desserts au Thermomix / Recettes Thermomix

Délicieux muffins salés au fromage avec Thermomix, parfaits pour l’apéro !

Name: Muffins salés au fromage au Thermomix
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 12 muffins
Cuisine: Française
Ingredients: 250 g de farine; 80 g de gruyère râpé; 80 g de mozzarella; 50 g de parmesan râpé; 50 g d'huile d'olive; 160 g de lait; 2 œufs; 1 sachet de levure chimique; Quelques graines de pavot; Sel et poivre

Mise à jour le 18 juin 2026

Notez cette recette

Par Camille

Notez cette recette

Ces muffins salés au fromage au Thermomix sont parfaits pour l’apéritif — généreux en fromages (gruyère, mozzarella, parmesan), moelleux à cœur et dorés en surface. Le Thermomix mélange la pâte en 2 étapes. Servis tièdes avec un verre de vin ou une soupe, ce sont des muffins qui disparaissent en quelques minutes.

Ingrédients

Pour 12 muffins · préparation 10 min · cuisson 25 min · 195 kcal/portion

250 g de farine
80 g de gruyère râpé
80 g de mozzarella
50 g de parmesan râpé
50 g d’huile d’olive
160 g de lait
2 œufs
1 sachet de levure chimique
Quelques graines de pavot
Sel et poivre

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez la mozzarella en petits morceaux.
Mettez les œufs, le lait et l’huile dans le bol.
Mélangez 25 sec / vit. 3.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre.
Mélangez 50 sec / vit. 4.
Ajoutez le gruyère, la mozzarella et le parmesan.
Mélangez 25 sec / sens inverse / vit. 2.
Répartissez dans 12 moules à muffins.
Parsemez de graines de pavot.
Enfournez 25 minutes à 180 °C jusqu’à dorure.

Variantes de fromages

Comté + Mimolette pour des muffins plus colorés et savoureux.
Ajoutez 80 g de lardons fumés sautés pour des muffins fromage-lardons.
Quelques olives vertes en petits morceaux pour un twist méditerranéen.

Questions fréquentes

Peut-on préparer ces muffins la veille ?

Oui — conservez dans une boîte hermétique à température ambiante. Réchauffez 5-8 minutes au four à 160 °C avant de servir. Tièdes, les fromages retrouvent leur fondant.

Les muffins sont-ils meilleurs chauds ou froids ?

Tièdes — les fromages sont fondants et parfumés. Froids, ils restent bons mais les fromages se raffermissent. Pour un apéritif, sortez-les du four 10 minutes avant de servir — la température idéale.

Peut-on congeler ces muffins salés ?

Oui — congelez une fois refroidis dans un sac hermétique. Réchauffez directement du congélateur au four à 180 °C pendant 12-15 minutes. Parfaits pour un apéritif improvisé.