Poulet panné aux Corn Flakes au four : croustillant sans friture
Ce poulet panné cuit au four utilise des Corn Flakes nature pour créer une panure légère et croustillante, sans friture. Le résultat est un poulet doré et savoureux, parfait pour les enfants comme pour les adultes, avec bien moins de calories qu’une version frite.
Ingrédients
- 600 g de filets de poulet
- 1 œuf
- 50 g de Corn Flakes nature sans sucre
- 150 ml de lait demi-écrémé
- 1 c. à café de paprika
- Du persil haché
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Écraser les Corn Flakes en miettes grossières dans un sac de congélation.
- Battre l’œuf avec le lait, le paprika, le sel et le poivre.
- Tremper chaque filet de poulet dans le mélange œuf-lait, puis le rouler dans les miettes de Corn Flakes.
- Disposer sur une plaque huilée et enfourner 20 à 25 minutes en retournant à mi-cuisson.
- Servir chaud, parsemé de persil haché.
Valeur nutritionnelle
Environ 280 kcal par portion. Une version allégée du poulet panné classique, cuit au four sans bain de friture.
Conseils
Accompagnez ce poulet panné de légumes rôtis ou d’une salade verte. Pour varier, ajoutez des herbes de Provence ou du curry dans la panure. Les filets peuvent aussi être coupés en lanières façon chicken strips.
Questions fréquentes
Comment rendre le poulet croustillant sans friture ?
La panure aux corn flakes et une cuisson au four sur grille donnent tout le croustillant.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Panez-le quelques heures avant et enfournez au dernier moment.
Par quoi remplacer les corn flakes ?
De la chapelure classique ou panko pour une texture différente.
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