Tacos aux œufs et à la dinde ww

Tacos œufs et dinde : une version protéinée et légère

Ces tacos œufs et dinde sont parfaits pour un petit-déjeuner protéiné ou un dîner rapide et léger. La combinaison de blanc de dinde et d’œufs brouillés aux épices et poivrons est à la fois rassasiante et savoureuse.

Ingrédients

• 200 g de blanc de dinde haché
• 1 piment rouge
• 1 c. à café de graines de fenouil
• 2 c. à café d’origan séché
• 1 c. à café de poudre d’ail
• 1 c. à café de poudre d’oignon
• 2 petits poivrons rouges en petits dés
• 1 piment émincé
• 4 blancs d’œufs
• 2 œufs entiers
• 4 petites tortillas de maïs ou de blé entier
• Sel

Préparation

1. Mélanger la dinde hachée avec le piment rouge, le fenouil, l’origan, la poudre d’ail et d’oignon. Assaisonner.
2. Faire revenir le mélange dans une poêle antiadhésive 5 minutes en l’émiettant.
3. Ajouter les dés de poivrons et le piment émincé, cuire 3 minutes.
4. Battre les blancs d’œufs et les 2 œufs entiers ensemble, verser dans la poêle.
5. Mélanger et cuire comme des œufs brouillés jusqu’à prise complète.
6. Répartir le mélange sur les 4 tortillas chauffées et servir immédiatement.

Valeur nutritionnelle

Environ 260 kcal par portion. Riche en protéines grâce à la dinde et aux œufs, avec peu de matières grasses ajoutées.

Conseils

Ajoutez de la salsa maison, du guacamole allégé ou quelques feuilles de coriandre fraîche pour plus de fraîcheur. Vous pouvez utiliser des tortillas de maïs pour une version sans gluten.

Questions fréquentes

Ces tacos sont-ils adaptés à un régime ?

Oui, version protéinée et légère grâce aux œufs et à la dinde maigre.

Par quoi remplacer la dinde ?

Du poulet haché ou du thon pour une autre source de protéines.

Peut-on les préparer à l’avance ?

Garnissez au dernier moment pour garder les tortillas croustillantes.

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