La terrine de poulet aux poivrons est une entrée colorée et légère, parfaite pour les repas de fête ou les buffets. Avec ses lanières de poivrons grillés qui révèlent de jolies couleurs à la découpe, elle est aussi belle que savoureuse pour seulement 155 kcal par portion.
Une terrine légère et festive
Contrairement aux terrines classiques souvent riches en gras, cette version utilise de la crème à 5 % et des blancs de poulet pour une texture légère et aérienne. Les poivrons grillés apportent une saveur sucrée et légèrement fumée qui contraste agréablement avec la douceur du poulet.
- Entrée froide : se prépare entièrement la veille
- 3 poivrons de couleurs différentes pour un visuel spectaculaire
- 155 kcal par portion : idéal pour un repas équilibré
- Parfaite pour les buffets et repas de fête
Conseils pour une terrine réussie
Peler les poivrons après le passage au gril est l’étape clé : la peau se détache facilement si vous enfermez les poivrons chauds dans un sac hermétique. Prenez le temps de bien les égoutter pour éviter que l’excès d’eau ne détrempe la terrine.
La terrine se conserve 3 jours au réfrigérateur. Servez-la en tranches avec une salade verte assaisonnée et quelques cornichons pour une entrée complète. Elle peut aussi accompagner un buffet avec des crudités.
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Questions fréquentes
Comment démouler une terrine sans la casser ?
Laissez-la bien refroidir au frais avant de démouler ; passez une lame le long des parois.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, c’est même conseillé : préparez-la la veille pour une tenue parfaite.
Quel accompagnement servir ?
Une salade verte et des cornichons, en entrée festive.
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