La salade de pomme de terre au thon à la mayonnaise est la version la plus classique et la plus crémeuse de la salade de pommes de terre au thon. Contrairement à la version aux courgettes (sauce citron) ou à la version aux haricots verts (vinaigre balsamique), celle-ci mise sur la simplicité : des cubes de pommes de terre, du thon émietté, une échalote finement hachée et une sauce généreuse à la mayonnaise allégée. C’est la recette de base, facile à personnaliser selon vos envies.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 25 min · 174 kcal/portion
- 4 pommes de terre à chair ferme (environ 500 g)
- 120 g de thon au naturel, égoutté
- 1 échalote
- persil haché
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
- sel, poivre
Préparation
- Faites cuire les pommes de terre entières avec la peau dans une casserole d’eau bouillante salée 20 à 25 minutes. Vérifiez la cuisson.
- Égouttez, laissez tiédir, épluchez et coupez en cubes.
- Hachez finement l’échalote.
- Dans un saladier, réunissez les pommes de terre, le thon émietté, l’échalote et le persil haché.
- Ajoutez la mayonnaise allégée, salez, poivrez et mélangez délicatement.
- Réfrigérez jusqu’au service.
Astuces et personnalisation
- C’est la version de base : enrichissez-la selon vos envies. Ajoutez des olives vertes pour un côté méditerranéen, des cornichons hachés pour une touche acidulée, ou des œufs durs pour plus de protéines.
- Pour une sauce plus légère, remplacez la moitié de la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc : la texture reste crémeuse avec beaucoup moins de calories.
- Choisissez des pommes de terre à chair ferme (Charlotte, Amandine) : elles tiennent bien en cubes et ne s’écrasent pas dans le saladier.
Conservation
Cette salade se conserve 24 heures au réfrigérateur. La mayonnaise absorbe un peu d’humidité des pommes de terre : remuez avant de servir si nécessaire.
Questions fréquentes
Quelle est la différence avec la salade de pomme de terre aux courgettes ?
Cette version est plus crémeuse (sauce mayo) et n’a pas de légumes supplémentaires cuits. La version courgettes utilise une vinaigrette citronnée légère et ajoute les courgettes cuites dans la même eau, ce qui la rend plus légère en calories.
Peut-on préparer cette salade la veille ?
Oui, c’est même meilleur : les pommes de terre ont le temps d’absorber la sauce. Conservez au réfrigérateur et ajoutez le persil frais au moment de servir.
Peut-on utiliser du thon à l’huile ?
Oui, mais égouttez-le très bien car l’huile alourdit la sauce. Le thon au naturel reste préférable pour une version plus légère.
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