Nous vous proposons aujourd’hui une recette facile et rapide de pâtes au saumon et à la crème, idéale pour un dîner en semaine ou pour épater vos invités le week-end.
C’est un plat équilibré et savoureux, où les pâtes de votre choix sont généreusement enrobées d’une sauce crémeuse et parfumée, agrémentée de saumon frais, d’échalotes et d’une pointe de jus de citron pour une touche d’acidité.
Voici une recette simple de pâtes au saumon et crème.
Ingrédients:
- 400g de pâtes
- 2 filets de saumon frais
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 200ml de crème fraîche épaisse
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un demi-citron
- Aneth fraîche ou séchée pour garnir (facultatif)
- 50g de parmesan râpé (facultatif)
Préparation :
Commencez par cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et réservez.
Pendant que les pâtes cuisent, chauffez une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les filets de saumon et assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisez le saumon pendant environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Retirez le saumon de la poêle et émiettez-le. Réservez.
Dans la même poêle, ajoutez une autre cuillère à soupe d’huile d’olive, les échalotes et l’ail hachés. Faites revenir jusqu’à ce que les échalotes soient translucides.
Ajoutez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez le jus de citron et assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût.
Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle et mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Ensuite ajoutez le saumon émietté et mélangez délicatement.
Servez les pâtes dans des assiettes. Vous pouvez garnir avec de l’aneth et du parmesan râpé, si vous le souhaitez.
