Crêpes au jambon et fromage au Thermomix

Crêpes au jambon et fromage au Thermomix

Les enfants vont adorer ces crêpes au jambon et fromage au Thermomix, comme toute la famille. Elles sont délicieuses et parfaites à servir en brunch ou en déjeuner, personne ne pourra leur résister et pourtant elles sont si faciles à faire.

Vous pouvez préparer un lot de crêpes la veille, puis les réchauffer et les remplir juste avant de servir le lendemain. Vous pouvez personnaliser ces crêpes et essayez d’ajouter des choses comme la moutarde ou toute autre sauce.

Ingrédients :

Pour les crêpes :

  • 150 g de farine
  • 2 oeufs
  • 400 g de lait
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à soupe d’huile neutre

Pour la garniture :

  • 125 g de jambon coupé en dés
  • 60 g de farine
  • 40 g de beurre mou
  • 300 g de lait
  • 80 g d’emmental
  • Sel et poivre
Préparation :

Pour préparer la pâte à crêpes commence par mettre la farine, le sel, l’huile, les oeufs et le lait dans le bol du Thermomix puis mixez 20 secondes à la vitesse 4.
Faites cuir les crêpes ensuite dans une poêle et réservez.

Pour préparer la garniture mettez dans le bol du Thermomix, le beurre et programmez 3 minutes, à 100° à la vitesse 1.

Ajoutez la farine et programmez 3 minutes, 100°C et vitesse 1. Ajoutez le lait, le sel, le poivre et programmez 6 minutes, à 90° à la vitesse 4. Mettez la béchamel dans un saladier et laissez refroidir avant de rajoutez les dés de jambon.

Prenez une crêpe, disposez dessus 2 cuillères à soupe de béchamel afin qu’il y en a sur toute la longueur, puis parsemez d’emmental râpé et ensuite roulez la crêpe.

Faites pareil avec les autres crêpes et mettez le tout dans un plat à gratin.

Mettez les crêpes au jambon et fromage à cuire au four préchauffé à 180° pendant 10 minutes avant de servir.

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