Beignets aux Pommes au Thermomix

Ces beignets aux pommes au Thermomix sont une douceur régressive irrésistible : des rondelles de pommes enrobées d’une pâte légère, frites et saupoudrées de sucre. Le robot prépare la pâte à beignets en quelques secondes pour un dessert ou un goûter qui fleure bon l’enfance.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 15 min · cuisson 10 min · 325 kcal/part

• 4 pommes
• 220 g de lait
• 1 œuf
• 20 ml d’huile
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 80 g de farine
• 70 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• jus de 1 citron

Préparation

1. Mettez dans le bol du thermomix le lait, l’œuf, l’huile le sucre, la farine, la maïzena et la levure puis mixez 30 secondes à la vitesse 5.
2. Epluchez les pommes puis évidez-les et coupez-les en rondelles.
3. Mettez les tranches de pommes dans une assiette puis arrosez de jus de citron et mélangez.
4. Dans une poêle chauffez l’huile pour la friture.
5. Versez la pâte dans un saladier, puis trempez les tranches de pommes pour les enrober de pâte.
6. Ensuite mettez-les dans l’huile chaude et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
7. Ensuite égouttez les beignets de pommes sur du papier absorbant et laissez tiédir.
8. Parsemez les beignets de sucre puis servez aussitôt.

Astuces pour des beignets légers

• Une pâte ni trop épaisse ni trop liquide nappe bien les pommes sans alourdir.
• Une huile à 180 °C garantit des beignets dorés et non gras.
• Citronnez les pommes pour éviter qu’elles noircissent avant la cuisson.

Variantes

Remplacez les pommes par des bananes ou des ananas, ou parfumez la pâte d’un peu de rhum ou de cannelle.

Questions fréquentes

Quelle variété de pomme choisir ?

Une pomme qui tient à la cuisson, type Golden ou Pink Lady, pour des rondelles fondantes mais entières.

Peut-on les faire à l’avance ?

Ils sont meilleurs juste frits ; à la rigueur réchauffez-les au four quelques minutes.

Comment éviter une pâte qui glisse ?

Séchez bien les rondelles de pomme avant de les tremper dans la pâte.

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