Le sorbet margarita au Thermomix transforme le célèbre cocktail mexicain en dessert glacé pour adultes : tequila, Cointreau, citron vert et une pointe de sel, mixés en granité onctueux. Rafraîchissant et original, il clôt un repas estival avec élégance.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 10 min · 75 kcal/part
- 150 ml de tequila
- 60 ml cointreau
- 90 ml de jus de citron
- zeste de 1 citron
- 100 g de sucre brut
- 600 g de glaçons
- une bonne pincée de sel
Préparation
- Dans le bol mettez le sucre et pulvérisez 10 sec à la vitesse 9.
- Ajoutez le zeste et jus de citron, tequila, cointreau et le sel puis mixez 5 sec vitesse 4.
- Après ajoutez les glaçons puis mixez 10 sec à la vitesse 9.
- Ensuite servez dans des verres froids.
Astuce texture
L’alcool empêche une congélation complète : le sorbet reste donc volontairement souple, façon granité. Servez-le dès le mixage des glaçons.
Idées de présentation
Servez dans des verres au bord givré de sel, à la manière d’une vraie margarita, avec une rondelle de citron vert.
Questions fréquentes
Pourquoi mon sorbet ne durcit-il pas ?
C’est normal : l’alcool empêche une prise complète. Servez-le aussitôt en granité.
Peut-on faire une version sans alcool ?
Oui, remplacez tequila et Cointreau par du jus d’agrumes ; il durcira davantage.
Est-il très fort en alcool ?
À consommer avec modération ; réduisez la tequila pour une version plus douce.
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