Voici 3 idées de cocktail à faire au Thermomix pour les fêtes de fin d’année, pensées pour changer des grands classiques : un pétillant agrumes-gingembre sans alcool qui réveille, un crémeux chocolat-menthe servi chaud comme un dessert à boire, et un exotique ananas-coco qui met tout le monde d’accord. Trois profils, trois moments de la soirée — apéritif, dessert, douceur de fin de repas — tous prêts en moins de 15 minutes. Pour les cocktails alcoolisés des fêtes, voyez aussi les cocktails de fin d’année.
Cocktail pétillant aux agrumes et gingembre
Oranges et citron mixés avec du gingembre frais et du sucre, filtrés puis allongés d’eau gazeuse : un pétillant sans alcool acidulé et tonique, dans l’esprit de la citronnade au gingembre version fêtes.
Pour 4 verres · préparation 10 min · sans alcool · environ 110 kcal/verre
Ingrédients
- 2 oranges
- 1 citron
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm)
- 100 g de sucre
- 500 ml d’eau gazeuse
- Glaçons
- Feuilles de menthe pour la décoration
Préparation
- Pelez le gingembre, mettez-le dans le bol et mixez 5 secondes à la vitesse 7.
- Ajoutez les oranges et le citron pelés et épépinés ainsi que le sucre, puis mixez 15 secondes à la vitesse 9.
- Filtrez le mélange à l’aide d’un tamis fin.
- Ajoutez l’eau gazeuse et mélangez délicatement à la spatule.
- Servez sur glaçons, décoré de feuilles de menthe.
Cocktail crémeux au chocolat et à la menthe
Un chocolat chaud de fête à l’extrait de menthe, coiffé de crème fouettée : le dessert à boire des soirées d’hiver, à mi-chemin entre l’after eight et le chocolat chaud aux épices.
Pour 2 verres · préparation 3 min · cuisson 7 min · environ 380 kcal/verre
Ingrédients
- 200 ml de lait
- 100 g de chocolat noir
- 50 ml de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de menthe
- Crème fouettée et pépites de chocolat pour la décoration
Préparation
- Mettez le chocolat dans le bol et râpez 5 secondes à la vitesse 8.
- Ajoutez le lait, la crème et le sucre puis chauffez 7 minutes à 70° à la vitesse 3.
- Ajoutez l’extrait de menthe et mélangez 10 secondes à la vitesse 4.
- Servez dans des verres, garnis de crème fouettée et de pépites de chocolat.
Cocktail exotique à l’ananas et noix de coco
Ananas frais, lait de coco et jus d’orange mixés sur glaçons : une virgin colada d’hiver qui apporte le soleil à table. La version adulte reste la piña colada.
Pour 2 verres · préparation 5 min · sans alcool · environ 170 kcal/verre
Ingrédients
- 200 g d’ananas frais
- 100 ml de lait de coco
- 50 ml de jus d’orange
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Glaçons
- Tranches d’ananas pour la décoration
Préparation
- Mettez l’ananas et le sucre dans le bol puis mixez 10 secondes à la vitesse 9.
- Ajoutez le lait de coco et le jus d’orange puis mixez 15 secondes à la vitesse 8.
- Servez sur glaçons, décoré de tranches d’ananas.
Astuces pour un service de fête
Préparez les bases à l’avance (agrumes filtrés, chocolat râpé, purée d’ananas) et assemblez devant les invités : effet barman sans stress. Verres au congélateur 15 minutes avant le service pour les cocktails froids, et tasses préchauffées à l’eau chaude pour le chocolat-menthe. Un bord givré au sucre ou à la noix de coco râpée habille n’importe quel verre en 10 secondes.
Questions fréquentes
Ces cocktails sont-ils tous sans alcool ? L’agrumes-gingembre et l’ananas-coco le sont, parfaits pour toute la tablée. Le chocolat-menthe peut accueillir 2 cl de liqueur de menthe ou de Baileys par verre pour les adultes.
Peut-on multiplier les quantités ? Oui, le bol accepte le double de chaque recette. Pour l’agrumes-gingembre en grande quantité, préparez la base et ajoutez l’eau gazeuse directement dans un grand pichet au moment de servir.
Quel cocktail préparer en premier ? L’agrumes-gingembre, dont la base attend très bien au frais. L’ananas-coco se mixe juste avant l’apéritif, et le chocolat-menthe se lance au moment du dessert.
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