Le cocktail de grenade au Thermomix met à l’honneur le fruit de l’automne : les graines de grenade sont mixées avec zeste de citron, sucre et glaçons, puis allongées de vin mousseux brut. Après filtrage, on obtient un pichet rose grenat, pétillant et frais, peu sucré, parfait pour les réceptions de fin d’année quand les grenades abondent sur les étals. Le service en pichet le rend très pratique pour un apéritif nombreux. À consommer avec modération — pour une coupe plus festive encore, voyez le cocktail Bellini.
Ingrédients
Pour 6 verres · préparation 10 min · sans cuisson · 144 kcal/verre
- 400 g de graines de grenade
- Le zeste d’un citron
- 30 g de sucre
- 10 glaçons
- 500 g de vin mousseux brut
- 200 g d’eau
- Quelques feuilles de menthe pour décorer
Préparation
- Mettez le zeste de citron et le sucre dans le bol et mixez 15 secondes à la vitesse 9.
- Ajoutez les graines de grenade et les glaçons puis mixez 30 secondes à la vitesse 10.
- Versez le vin mousseux et l’eau puis mixez 30 secondes à la vitesse 3.
- Filtrez à travers une passoire fine et versez dans un pichet.
- Ajoutez quelques glaçons et servez, verres décorés de feuilles de menthe.
Astuce pour égrener une grenade
Coupez la grenade en deux, tenez-la face coupée vers le bas au-dessus d’un saladier et tapez le dos avec une cuillère en bois : les graines tombent en quelques secondes sans jus partout. Comptez deux belles grenades pour obtenir 400 g de graines. Évitez la membrane blanche, amère.
Variantes
Remplacez le vin mousseux par de l’eau gazeuse pour une version sans alcool très réussie, le goût de la grenade portant la boisson à lui seul. Un trait de jus de citron vert accentue la fraîcheur ; une cuillère de grenadine renforce la couleur si vos grenades sont pâles.
Questions fréquentes
Peut-on utiliser du jus de grenade du commerce ? Oui, 300 ml de pur jus remplacent les graines mixées et filtrées, mais le goût frais et légèrement astringent du fruit mixé minute fait l’intérêt de cette recette.
Quel vin mousseux choisir ? Un brut simple : cava, crémant ou prosecco. Inutile d’ouvrir un champagne, la grenade dominerait ses arômes fins.
Peut-on le préparer à l’avance ? Préparez la base grenade-citron-sucre filtrée quelques heures avant et gardez-la au frais ; ajoutez le mousseux et les glaçons au moment de servir pour préserver les bulles.
Vous aimerez aussi
- Cocktail pastèque vodka au Thermomix
- Cocktail vodka fraise au Thermomix
- Cocktail Daiquiri au thermomix
- Cocktail Caïpiroska aux Fraises au Thermomix
- Cocktail du Baiser au Thermomix
- Cocktail aux fraises et au Curaçao bleu au Thermomix
- Cocktail Bellini au Thermomix
- Piña Colada avec Thermomix
