Le cocktail Caïpiroska aux fraises au Thermomix est la version vodka-fraise de la caïpirinha : des fraises mixées au sucre de canne, une montagne de glaçons pilés, du citron vert, de la menthe et de la vodka. Le Thermomix pile la glace en 30 secondes pour cette texture granitée qui fait tout le charme du cocktail. Quatre verres prêts en 5 minutes pour les soirées d’été. À consommer avec modération — pour la version cubaine au rhum, voyez le Daiquiri aux fraises.
Ingrédients
Pour 4 verres · préparation 5 min · sans cuisson · 138 kcal/verre
- 300 g de fraises
- 100 g de vodka
- 50 g de sucre de canne
- Le jus de 1 citron vert
- 500 g de glaçons
- 4 feuilles de menthe
Préparation
- Mettez les fraises et le sucre dans le bol puis réglez 30 secondes en montant de la vitesse 5 à la vitesse 10.
- Ajoutez les glaçons puis mixez 30 secondes à la vitesse 7.
- Ajoutez le jus de citron vert, les feuilles de menthe et la vodka puis mélangez 40 secondes à la vitesse 3.
- Versez dans des verres et servez immédiatement.
Réussir la texture granitée
Les glaçons doivent sortir du congélateur au dernier moment, bien secs. Trente secondes à vitesse 7 donnent une glace pilée grossière, fidèle à l’esprit caïpirinha ; pour une texture plus fine façon frozen, montez à la vitesse 9. Servez dans des verres bas et larges, à la paille courte.
Variantes
La caïpiroska classique se fait sans fraises, juste citron vert, sucre et vodka : retirez simplement les fruits. Framboises ou mangue remplacent les fraises avec bonheur. Et avec de la cachaça à la place de la vodka, vous retrouvez la vraie caïpirinha brésilienne aux fraises.
Questions fréquentes
Quelle vodka choisir ? Une vodka neutre de qualité correcte suffit, le cocktail étant dominé par la fraise et le citron vert. Inutile d’y mettre une vodka premium.
Peut-on le préparer à l’avance ? Non, la glace pilée fond en quelques minutes. Préparez fraises mixées et jus de citron à l’avance au frais, puis pilez les glaçons et assemblez au moment de servir.
Version sans alcool possible ? Excellente même : remplacez la vodka par de la limonade ou de l’eau gazeuse, le mélange fraise-citron vert-menthe se suffit à lui-même. Les enfants en redemandent.
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