La pâte à tartiner à la noix de coco façon Bounty au Thermomix reproduit à la perfection le goût de la barre chocolatée emblématique : chocolat blanc fondant, noix de coco parfumée, texture crémeuse. En seulement 15 minutes de préparation, vous obtenez un pot entier de cette gourmandise maison, sans conservateurs ni huile de palme. À tartiner sur du pain, des crêpes ou même à la cuillère, c’est un cadeau gourmand qui plaît à tous les âges.
Ingrédients
Pour 1 pot (environ 20 portions) · préparation 10 min · cuisson 5 min · 115 kcal/2 c.à.s (30 g)
- 200 g de lait concentré sucré
- 180 g de chocolat blanc
- 60 g de noix de coco râpée
- 80 g de crème liquide
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
- Mettez le chocolat blanc dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à la vitesse 10 pour le concasser finement.
- Ajoutez le lait concentré sucré, la noix de coco râpée, la crème liquide et le sucre vanillé.
- Programmez 5 minutes à 70°, vitesse 3, pour faire fondre le chocolat et homogénéiser la préparation.
- Versez la pâte à tartiner dans un pot à confiture propre et laissez refroidir à température ambiante.
- Réfrigérez au minimum 2 heures avant de déguster — la pâte va se raffermir en refroidissant.
Conservation
Cette pâte à tartiner se conserve facilement :
- Au réfrigérateur : jusqu’à 3 semaines dans un pot hermétique
- Sortez le pot 15 à 20 minutes avant de l’utiliser : la pâte durcit au froid et se tartine mieux à température ambiante
- Au congélateur : jusqu’à 3 mois — décongelez une nuit au réfrigérateur
Variantes et substitutions
Quelques façons de personnaliser cette recette :
- Chocolat noir à la place du chocolat blanc pour une version moins sucrée et plus intense
- Ajoutez 30 g d’amandes effilées torréfiées pour un croquant façon Bounty Almond
- Remplacez la noix de coco râpée par de la poudre de noisettes pour une pâte à tartiner façon Raffaello
Idées de présentation
Au-delà de la tartine classique, cette pâte à tartiner coco se prête à de belles créations :
- En garniture de crêpes avec des lamelles de banane fraîche
- En fond de tartelette recouvert de chocolat noir fondu pour un dessert élégant
- En petit pot cadeau avec un ruban — une idée de présent fait maison original pour les fêtes
Questions fréquentes
Peut-on remplacer le chocolat blanc par du chocolat au lait ?
Oui, le chocolat au lait donne une pâte plus sucrée et moins « coco » car il masque un peu la noix de coco. Réduisez le lait concentré à 150 g pour compenser la douceur supplémentaire. Le résultat se rapproche plus d’une pâte chocolat-coco classique que de l’univers Bounty.
Pourquoi la pâte à tartiner est-elle trop liquide à la sortie du Thermomix ?
C’est normal : la pâte est toujours liquide à chaud. Elle se solidifie en refroidissant grâce à la matière grasse du chocolat blanc et de la crème. Si après 2 heures au réfrigérateur elle reste trop liquide, c’est que le chocolat utilisé était trop pauvre en cacao (chocolat de couverture recommandé, minimum 28% de beurre de cacao).
Combien de temps faut-il laisser refroidir avant de goûter ?
Au minimum 2 heures au réfrigérateur. Pour une texture optimale, attendez une nuit entière. La pâte atteint sa consistance idéale — ni trop ferme ni trop coulante — après 8 à 12 heures de repos au froid.
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