Le jus de gingembre au citron vert avec Thermomix est un shot de fraîcheur et de peps : le gingembre frais est pulvérisé avec le sucre de canne, relevé du jus de deux agrumes, puis allongé d’eau. Pas de cuisson, pas d’attente : en 5 minutes, vous avez un litre de boisson tonique, à servir sur glaçons. C’est le coup de fouet du matin ou l’alternative saine aux sodas, dans la lignée de la citronnade au gingembre, en version plus directe et plus corsée.
Ingrédients
Pour 5 verres · préparation 5 min · sans cuisson · 76 kcal/verre
- 1 litre d’eau
- 10 g de gingembre frais
- 80 g de sucre de canne
- 1 citron
- 1 citron vert
Préparation
- Épluchez et coupez le gingembre en morceaux, mettez-le dans le bol avec le sucre puis réglez 10 secondes à la vitesse 8.
- Raclez les parois puis mixez de nouveau 10 secondes à la vitesse 8.
- Ajoutez le jus du citron et du citron vert puis mixez 10 secondes à la vitesse 8.
- Ajoutez l’eau et mixez 20 secondes à la vitesse 4.
- Filtrez le jus et servez avec des glaçons.
Astuces
Mixer le gingembre avec le sucre est l’astuce clé : le sucre joue le rôle d’abrasif et libère un maximum de jus et d’huiles essentielles. Avec 10 g, la boisson pique agréablement ; montez à 20 g pour une version vraiment tonique. Filtrez à travers une passoire fine, les fibres de gingembre étant désagréables en bouche.
Le saviez-vous ?
Le duo gingembre-citron est un grand classique des boissons dites détox : le gingembre est traditionnellement utilisé pour la digestion et la sensation de chaleur qu’il procure, le citron pour sa vitamine C. Servie chaude avec du miel à la place du sucre, cette même base devient une boisson d’hiver réconfortante.
Variantes
Ajoutez quelques feuilles de menthe au mixage final pour un ginger-mint très estival, ou remplacez l’eau plate par de l’eau gazeuse au moment de servir pour un ginger ale maison. Pour une boisson plus végétale, le jus de légumes verts accueille très bien une pointe de gingembre.
Questions fréquentes
Peut-on faire ce jus sans sucre ? Oui, remplacez le sucre par 50 g de miel ou de sirop d’agave, ou supprimez tout sucrant pour un shot très vif à diluer selon le goût.
Combien de temps se conserve-t-il ? 48 heures au réfrigérateur dans une bouteille fermée. Le gingembre s’intensifie avec le temps : la boisson sera plus piquante le lendemain.
Faut-il éplucher le gingembre ? Oui, la peau apporte une amertume terreuse. Une cuillère à café suffit à gratter la peau d’un rhizome frais, plus efficacement qu’un économe.
Vous aimerez aussi
- Cocktail Caïpiroska aux Fraises au Thermomix
- Cocktail du Baiser au Thermomix
- Cocktail aux fraises et au Curaçao bleu au Thermomix
- Cocktail Malibu au Thermomix
- Cocktail Bellini avec Thermomix
- Sirop de menthe maison avec Thermomix
- Thé Glacé au Citron avec Thermomix
