Le gâteau de crêpes aux fruits est une alternative originale au gâteau classique : des crêpes légères empilées avec de la crème chantilly et des fruits frais de saison, sans cuisson de pâte à gâteau. Élégant à la découpe, frais et léger, il impressionne à chaque présentation. À 281 kcal par part pour 6 personnes.
Ingrédients
Pour 6 parts · préparation 30 min + 1 h réfrigération · · 281 kcal/part
- 15 crêpes légères
- 200 g de crème chantilly (type légère)
- 300 g de fruits de saison (fraises, framboises, pêches, mangue…)
Préparation
- Préparez les crêpes légères selon votre recette habituelle et laissez-les refroidir.
- Lavez et coupez les fruits en petits morceaux.
- Posez une première crêpe sur le plat de service.
- Étalez 1 à 2 c. à soupe de crème chantilly sur la crêpe.
- Posez une deuxième crêpe par-dessus.
- Étalez la chantilly et parsemez de morceaux de fruits.
- Répétez les couches (crêpe → chantilly → fruits) jusqu’à épuisement des crêpes.
- Terminez par une crêpe sur le dessus, garnissez de chantilly et de fruits en décoration.
- Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.
- Découpez en parts comme un gâteau.
Les crêpes légères
- Préparez des crêpes fines avec du lait écrémé, un peu de farine et deux œufs — sans beurre pour une version légère.
- Les crêpes doivent être complètement refroidies avant montage — sinon la chantilly fond.
- Crêpes de taille uniforme (même diamètre) pour un gâteau régulier.
- Conservez vos crêpes entre des feuilles de papier sulfurisé si vous les préparez à l’avance.
Les fruits de saison
- Fraises + framboises = version classique en été.
- Pêches + mangue = version exotique et estivale.
- Kiwis + oranges = version vitaminée d’hiver.
- Bananes + chocolat fondu = version gourmande toute l’année.
Questions fréquentes
Ce gâteau peut-il se préparer la veille ?
Oui — il supporte une nuit au réfrigérateur. Les fruits légèrement macérés parfument la chantilly.
La chantilly légère est-elle aussi bonne que la classique ?
Elle tient légèrement moins bien (surtout en summer) — préparez le gâteau le jour même si il fait chaud.
Peut-on utiliser du fromage blanc à la place de la chantilly ?
Oui — fromage blanc 0 % fouetté avec un peu de sucre glace et extrait de vanille. Moins riche mais tout aussi délicieux.
Vous aimerez aussi
- Clafoutis aux fraises Weight watchers
- Pancakes au potiron weight watchers
- Brownie Chocolat et amandes Weight watchers
- Gâteau léger aux Fruits à 0 point
- Gâteau Léger Choco-Banane
- Gâteau de Semoule à l’Orange
- Gâteau aux fruits et au Skyr
- Rouleaux de printemps Weight watchers
