Gâteau Léger Choco-Banane

Quatre ingrédients seulement — banane, œufs, cacao, farine — et ce gâteau ultra léger est prêt en 25 minutes. La banane écrasée sucre naturellement la pâte et remplace tout apport de beurre et d’huile. C’est le gâteau au chocolat le plus simple qui soit, à 101 kcal par part.

Ingrédients

Pour 4 personnes · préparation 5 min · cuisson 20 min · 101 kcal/pers

• 1 grosse banane (environ 120 g)
• 2 œufs
• 2 c. à soupe de cacao amer (environ 14 g)
• 2 c. à soupe de farine (environ 30 g)
• 1 c. à soupe de maïzena (environ 12 g)
• ½ c. à soupe d’édulcorant
• 1 c. à café de levure chimique

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Dans un saladier, écrasez la banane à la fourchette en purée lisse.
3. Ajoutez les œufs et l’édulcorant ; mélangez énergiquement.
4. Incorporez le cacao, la farine, la maïzena et la levure ; mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Versez dans un petit plat carré ou un moule rond tapissé de papier sulfurisé.
6. Enfournez 18 à 20 minutes. Le gâteau doit être juste pris — un léger tremblement au centre est normal.

Pourquoi la banane remplace le beurre

• La banane écrasée apporte les sucres naturels, l’humidité et le liant nécessaires — sans une seule calorie de matière grasse.
• Plus la banane est mûre, plus le gâteau sera sucré et fondant.
• L’association banane-cacao est classique en pâtisserie légère car leurs saveurs se renforcent mutuellement.
• La maïzena allège la texture et évite un résultat trop dense avec si peu d’ingrédients.

Variantes

• Ajoutez quelques noix concassées ou pépites de chocolat pour plus de texture.
• Version marbré : réservez 2 c. à soupe de pâte nature, incorporez le cacao dans le reste, marbrez.
• Un filet de sirop 0 calorie à la noisette nappé sur le gâteau froid, c’est délicieux.
• Servez avec 1 c. à soupe de yaourt 0 % pour un dessert complet.

Questions fréquentes

Le gâteau est très petit — peut-on doubler les quantités ?

Oui, doublez tout. La cuisson passe à 25-30 minutes. Vérifiez avec un cure-dent.

Peut-on y ajouter une banane entière ?

Pour plus de fruit dans le gâteau, coupez une deuxième banane en rondelles et intégrez-les à la pâte avant d’enfourner.

Peut-on remplacer le cacao par du chocolat fondu ?

Oui — faites fondre 30 g de chocolat noir, incorporez-le à la purée de banane avant d’ajouter les œufs.

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