Un gratin de courgettes et jambon simple et délicieux : les courgettes fondantes, le jambon savoureux, une sauce légère. C’est le gratin du quotidien par excellence — rapide, familial, économique. On y revient toutes les semaines.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 22 min · 155 kcal/portion
- 4 courgettes
- 150 g de jambon blanc en dés
- 200 g de fromage blanc 0 %
- 2 œufs
- 1 c.à.s de Maïzena
- 50 g d’emmental râpé
- Persil, sel, poivre
- 1 c.à.s d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 190 °C. Huilez un plat à gratin.
- Coupez les courgettes en rondelles ou en dés. Faites-les sauter dans l’huile 5 min à feu vif.
- Fouettez le fromage blanc avec les œufs et la Maïzena. Salez, poivrez, ajoutez le persil.
- Mélangez courgettes, jambon et appareil dans le plat.
- Répartissez l’emmental. Enfournez 18 à 20 min.
Courgettes en rondelles ou en dés ?
- Rondelles : présentation plus soignée, cuissent uniformément, faciles à trancher.
- Dés : se mélangent mieux au jambon dans l’appareil, plus rustique.
- Dans ce gratin mélangé à l’appareil : les dés sont plus pratiques. Présentez en rondelles si vous servez en entrée.
Variantes
- Avec de la mozzarella : remplacez l’emmental par de la mozzarella en tranches.
- Avec du comté : pour plus de caractère.
- Avec des dés de tomate : ajoutez 2 tomates en petits dés dans le mélange.
Questions fréquentes
Ce gratin peut-il être servi en repas complet ?
Oui — courgettes + jambon + œufs = plat équilibré. Accompagnez d’une tranche de pain complet.
Peut-on utiliser du jambon cru (serrano, parme) ?
Oui — couper en petits morceaux. Le jambon cru est plus salé, réduisez le sel dans l’appareil.
Peut-on remplacer les courgettes par des aubergines ?
Oui — salez les aubergines en dés 10 min, rincez, séchez, puis sautez 8 min (elles cuisent plus longtemps).
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