Le gratin de courgette est l’un des plats préférés des familles : rapide à préparer, économique, et déclinable à l’infini selon ce qu’on a dans le frigo. Version à la viande hachée, au jambon, aux légumes, à la feta ou même au micro-ondes pour les soirs pressés — retrouvez ici toutes nos recettes de gratin de courgette réunies en un seul endroit.
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Gratin de courgette à la viande
Viande hachée ou jambon : les versions les plus gourmandes et rassasiantes.
Gratin de courgette aux légumes & végétarien
Pommes de terre, chèvre, chou-fleur, feta… des associations colorées sans viande.
Gratin de courgette léger & Weight Watchers
Tomate, fromage blanc, jambon allégé : tout le réconfort du gratin en version plus légère.
Gratin de courgette express
La version micro-ondes pour un gratin prêt en un quart du temps.
Conseils & astuces
Nos astuces réunies pour réussir à coup sûr votre gratin de courgette.
Nos conseils pour un gratin de courgette réussi
- Bien faire dégorger les courgettes : coupées en rondelles, saupoudrées de sel et laissées 15 minutes, elles perdent leur excès d’eau — le gratin sera moins liquide.
- Pas besoin de précuire les courgettes si les tranches sont fines (3-4 mm) : elles cuisent directement au four.
- Un fromage qui fond bien en surface (mozzarella, emmental, gruyère) garantit le gratiné doré. Terminez par quelques minutes sous le gril.
- Pour une version plus légère, remplacez la crème par du fromage blanc ou du yaourt nature.
- Variez les ingrédients : lardons, dés de jambon, feta émiettée ou tomates cerises transforment complètement le plat.
Questions fréquentes
Comment éviter que le gratin de courgette soit trop liquide ?
La courgette contient beaucoup d’eau. Faites dégorger les rondelles avec du sel pendant 15 minutes avant la cuisson, ou précuisez-les rapidement à la poêle sans matière grasse pour évaporer l’excès d’humidité.
Peut-on préparer le gratin de courgette à l’avance ?
Oui. Montez le gratin, filmez-le et conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures. Vous pouvez aussi le congeler cuit : réchauffez à four doux (150 °C) une vingtaine de minutes.
À quelle température et combien de temps cuire un gratin de courgette ?
180-200 °C pendant 25 à 35 minutes selon l’épaisseur. Terminez 3-4 minutes sous le gril pour dorer la surface.
Le gratin de courgette est-il compatible avec un régime ?
Oui, surtout dans les versions légères : remplacez la crème fraîche par du fromage blanc 0 %, limitez le fromage gratiné et supprimez la charcuterie. Les recettes WW de cette sélection sont conçues pour ça.
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