Les ramens express, devenus viraux sur les réseaux sociaux, sont un repas complet, rapide et bon marché. À base de nouilles instantanées revisitées avec une sauce soja-beurre-cassonade, un œuf et des champignons, ils se préparent en un temps record pour un résultat étonnamment savoureux. Voici les quantités, le pas à pas et mes astuces pour des ramens réussis.
Ingrédients
Pour 1 part · préparation 5 min · cuisson 10 min · 564 kcal/part
- 1 paquet de nouilles ramen
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 piment rouge en rondelles
- 1 pincée de piment en flocons
- Un peu de beurre
- 1 œuf
- 50 g de champignons émincés
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 petit oignon émincé
Préparation
- Émincez les champignons, l’oignon et le piment. Dans une poêle chaude, faites brunir une noisette de beurre, ajoutez l’ail et laissez dorer.
- Ajoutez le piment, la cassonade et la sauce soja pour préparer la sauce.
- Faites cuire les nouilles dans l’eau bouillante selon le paquet, en les séparant ; égouttez avant cuisson complète.
- Versez les nouilles dans la sauce et enrobez-les bien.
- Cassez l’œuf sur un côté de la poêle, mélangez le tout, rectifiez l’assaisonnement et servez aussitôt.
Astuces et erreurs à éviter
- Ne cuisez pas les nouilles complètement à l’eau : elles finissent de cuire dans la sauce.
- Laissez bien brunir le beurre : c’est lui qui donne le côté gourmand.
- Dosez le piment selon votre tolérance.
Variantes et toppings
- Ajoutez du poulet effiloché, des crevettes ou du tofu pour un plat plus complet.
- Garnissez d’oignons verts, de graines de sésame ou d’algues nori.
- Un œuf mollet à la place de l’œuf brouillé pour un rendu plus « resto ».
Le saviez-vous ?
- Cette recette doit sa popularité aux réseaux sociaux, où elle est devenue virale pour sa simplicité.
- Les ramens sont à l’origine un plat japonais à base de nouilles, bouillon et garnitures.
- L’astuce sauce soja-beurre-cassonade transforme de simples nouilles instantanées en plat gourmand.
Questions fréquentes
Peut-on remplacer la cassonade ? Oui, par du sucre roux ou un peu de miel.
Comment rendre le plat plus complet ? Ajoutez une source de protéines (poulet, crevettes, tofu) et des légumes.
Les ramens express sont-ils piquants ? Selon la quantité de piment ; réduisez-la ou supprimez-la pour une version douce.
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