5 idées de recettes pour un repas à emporter pas cher

Reproduire ses plats à emporter préférés à la maison permet de se régaler sans se ruiner. Voici 5 idées de repas à emporter pas cher, économiques et faciles, à préparer à l’avance pour la lunchbox.

Salade jar au poulet, tomate et concombre

Pour 1 pot · préparation 15 min · sans cuisson

Ingrédients

• 150 g de poulet cuit tranché ou déchiqueté
• 1 gros concombre en dés
• 2 tomates moyennes en dés
• 1 petit oignon rouge émincé
• 50 g de feta émiettée
• 4 cuillères à soupe de vinaigrette grecque
• 2 grandes feuilles de laitue déchiquetées
• Sel et poivre
• Un pot Mason d’un litre

Préparation

1. Versez la vinaigrette au fond du pot.
2. Ajoutez l’oignon rouge, puis le concombre et les tomates (barrière contre la vinaigrette).
3. Ajoutez le poulet puis la feta.
4. Terminez par la laitue bien tassée et vissez le couvercle.
5. Au moment de servir, secouez et versez dans un bol. Se conserve jusqu’à 5 jours au frais.

Mini-quiches aux courgettes

Pour 12 mini-quiches · préparation 20 min · cuisson 20 min

Ingrédients

• 2 courgettes moyennes
• 1 oignon
• 3 œufs
• 200 ml de crème fraîche
• 100 g de fromage râpé
• 1 rouleau de pâte brisée
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Coupez les courgettes en cubes et hachez l’oignon.
2. Faites-les revenir à l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres, puis laissez refroidir.
3. Battez les œufs avec la crème, le fromage, le sel et le poivre, ajoutez les courgettes.
4. Découpez des cercles de pâte et garnissez des moules à muffins.
5. Répartissez l’appareil et enfournez 20 minutes, jusqu’à coloration.

Wraps de poulet

Pour 4 wraps · préparation 15 min · cuisson 15 min

Ingrédients

• 2 poitrines de poulet
• 4 tortillas de blé ou de maïs
• 1 laitue romaine émincée
• 2 tomates en dés
• 1/2 oignon rouge émincé
• 1 avocat en tranches
• 100 g de cheddar râpé
• Sauce mayonnaise ou yaourt
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Assaisonnez le poulet et faites-le cuire 7 à 8 minutes par face, puis tranchez-le.
2. Préparez les légumes.
3. Réchauffez les tortillas 30 secondes par face.
4. Étalez la sauce, ajoutez laitue, poulet, tomates, oignon, avocat et cheddar.
5. Roulez serré, coupez en deux et emballez pour emporter.

Crème aux fraises en bocal

Pour 4 bocaux · préparation 15 min · cuisson 10 min · repos 1 h

Ingrédients

• 500 g de fraises fraîches
• 200 g de sucre
• 200 ml de crème fraîche épaisse
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• Des biscuits écrasés (spéculoos ou Graham)

Préparation

1. Faites compoter les fraises avec le sucre jusqu’à ce qu’elles soient tendres, écrasez légèrement et laissez refroidir.
2. Répartissez la compote au fond des bocaux.
3. Montez la crème avec la vanille et répartissez-la sur la compote.
4. Ajoutez les biscuits écrasés et décorez de fraises.
5. Réfrigérez au moins 1 heure avant de servir.

Tarte froide de tomates

Pour 6 parts · préparation 15 min · cuisson 35 min

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• 4 à 5 tomates moyennes
• 200 g de fromage de chèvre frais (ou mozzarella)
• 2 cuillères à soupe de moutarde
• Quelques feuilles de basilic
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Étalez la pâte dans un moule et piquez le fond.
2. Étalez la moutarde, disposez les tomates tranchées.
3. Émiettez le chèvre, salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.
4. Enfournez 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
5. Laissez refroidir, parsemez de basilic et servez froid.

Conseils pour des repas à emporter économiques

• Cuisinez en plus grande quantité et répartissez en portions pour la semaine.
• Privilégiez les contenants type bocal ou pot Mason : pratiques et étanches.
• Gardez les sauces et vinaigrettes à part pour éviter de détremper salades et wraps.

Questions fréquentes

Combien de temps se conservent ces plats ? La salade jar jusqu’à 5 jours ; les quiches et wraps 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Quels contenants utiliser ? Des bocaux en verre ou des boîtes hermétiques, idéaux pour le transport.

Comment réduire le coût des repas ? Achetez des produits de saison, cuisinez en batch et réutilisez les restes (poulet, riz).

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