Le quatre-quarts aux pommes au Thermomix marie le moelleux beurré du gâteau breton aux pommes fondantes et à la cannelle. Le robot prépare la pâte en quelques secondes pour un cake généreux et réconfortant, parfait pour écouler des pommes au goûter.
Ingrédients
Pour 8 parts · préparation 20 min · cuisson 45 min · 480 kcal/part
- 3 pommes
- 220 g de beurre mou
- 220 g de farine
- 220 g de sucre
- 4 oeufs
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Epluchez les pommes, épépinez-les puis coupez-les en petits cubes.
- Dans un saladier mettez les pommes et le jus de citron puis réservez.
- Mettez le beurre dans le bol puis réglez 2 minutes à 80° à la vitesse 1.
- Insérez le fouet puis ajoutez le sucre et mélangez 1 minute à la vitesse 4.
- Ajoutez les oeufs puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
- Ensuite ajoutez la farine, la cannelle et la levure puis mélangez 1 minute à la vitesse 4.
- Enfin ajoutez les pommes puis remuez à l’aide d’une spatule.
- Versez dans un moule beurré et farine puis enfournez 40 à 45 minutes.
Le principe du quatre-quarts
Pesez les œufs et utilisez le même poids de farine, de beurre et de sucre. Les pommes et la cannelle apportent fondant et parfum à ce gâteau équilibré.
Astuce pommes
Disposez une partie des pommes sur le dessus et citronnez-les pour qu’elles ne noircissent pas et restent bien en place.
Questions fréquentes
Quelle pomme choisir ?
Une pomme qui tient à la cuisson, type Golden ou Reinette.
Comment le garder moelleux ?
Bien emballé, il reste fondant plusieurs jours grâce aux pommes.
Pourquoi peser les œufs ?
C’est le principe du quatre-quarts : même poids pour chaque ingrédient.
Vous aimerez aussi
- Quatre-Quart au Miel et à la Cannelle au Thermomix
- Quatre-Quarts au Chocolat au Thermomix
- Pain d’épices Façon Quatre-Quart au Thermomix
- Quatre quarts à l’orange et aux pépites de chocolat au Thermomix
- Quatre-quarts breton avec Thermomix
- Quatre-quarts breton au Thermomix
- Quatre-quarts sans beurre, Possible!
