La purée de pommes de terre au Boursin au Thermomix est une purée onctueuse et savoureuse, relevée par le fromage ail et fines herbes. Le robot cuit et mixe les pommes de terre pour une purée crémeuse et parfumée, qui change de la version nature.
Ingrédients
Pour 4 personnes · préparation 10 min · cuisson 20 min · 420 kcal/part
- 1 kg de pomme de terre
- 250 g de lait demi écrème
- 100 g de crème fraîche
- 40 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes
- sel
Préparation
- Insérez le fouet et mettez les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux, le lai, et le sel puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
- A la sonnerie ajoutez la crème et le boursin puis réglez 6 minutes à 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
- A la sonnerie ajoutez le beurre puis mélangez 1 minute à la vitesse 3.
Le secret d’une purée onctueuse
- Choisissez des pommes de terre farineuses pour une purée légère.
- Incorporez le Boursin et le lait chaud progressivement.
- Ne mixez pas trop longtemps, sous peine d’une purée élastique.
Avec quoi servir
Cette purée parfumée accompagne viandes grillées, volailles et poissons, ou se déguste seule pour un repas réconfortant.
Questions fréquentes
Par quoi remplacer le Boursin ?
Un autre fromage frais ail et fines herbes, ou du fromage de chèvre frais.
Pourquoi ma purée est-elle collante ?
Un mixage trop long libère l’amidon : mixez juste le temps nécessaire.
Peut-on la préparer à l’avance ?
Oui, réchauffez-la doucement avec un filet de lait.
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